Categoria: Antipasti

Antipasti, Home, Ricette salate, Secondi

Rose di zucchine

da antonellaskitchenigLascia un commento in Rose di zucchine

💚 Le zucchine sono da sempre le protagoniste di moltissime delle nostre ricette estive: il nostro orto ce ne regala ogni anno in quantità industriali e quindi ci dilettiamo a realizzare sempre diverse ricette con loro come protagoniste!

Continua a leggere: Rose di zucchine

Questa fa proprio per voi se cercate qualcosa di scenico, che però sia facile da realizzare: pochi ingredienti, un po’ di manualità e voilà, il gioco è fatto!

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE

Classificazione: 1.5 su 5.

INGREDIENTI per 6 rose:
– zucchine a fette sottili (tagliate con mandolina o pelapatate)
-4 uova
-100 g yogurt greco
– parmigiano
-formaggio a pasta filata
-sale, pepe q.b.

PROCEDIMENTO:
1- Disponete 5/6 fette di zucchina una sopra l’altra e arrotolatele. Adagiate quindi nello stampo da muffin (imburrato o con pirottino)
2- Lavorate le uova con lo yogurt, il parmigiano, sale e pepe.
3- Aiutandovi con un mestolo riempite ogni stampino a 3/4 e se vi piace inserite al centro un pezzo di formaggio.
4- Infornate a 180 gradi per 30 minuti.

Antipasti, Home, Ricette salate, Secondi

Cestini croccanti

da antonellaskitchenigLascia un commento in Cestini croccanti

Ormai siamo fan degli antipasti freddi e scenografici 📸

Questa volta la nostra base è il prosciutto crudo e udite udite… un ripieno di pesche che creano un contrasto dolce-salato DA URLO!!

Continua a leggere: Cestini croccanti

Inutile dirvi che si preparano in un battibaleno e che spariranno altrettanto velocemente 😊 Provare per credere!

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE

Classificazione: 0.5 su 5.

INGREDIENTI:
– prosciutto crudo a fette
– mozzarelline
– pesche noci
– Basilico o menta a piacere

PROCEDIMENTO:
1- Ripiegate le fette di crudo così da creare un cestino per ricoprire gli stampini da muffin. Infornate a 180 gradi per circa 15 minuti.
2- Una volta raffreddati farcite i cestini con una mozzarellina e le pesche tagliate a dadini.
3- Guarnite con una foglia di basilico o menta.

Antipasti, Home, Ricette salate

Panzerotto fiocco

da antonellaskitchenigLascia un commento in Panzerotto fiocco

Lo ammettiamo, abbiamo così paura che i lievitati non ci riescano bene, che raramente ci cimentiamo in questa preparazione!

Questa volta abbiamo superato i nostri limiti non solo preparando questi panzerotti ma dando loro anche una forma diversa dal solito: insomma quando ci buttiamo voliamo alto😂

Continua a leggere: Panzerotto fiocco

Sono sicuramente imperfetti, ma da qualche parte bisogna pur iniziare no?!
In più può anche essere un’idea per il weekend, dei fiocchi da presentare sulle vostre tavole con un ripieno goloso!

E voi avete qualche preparazione che vi fa paura? 😱

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE

Classificazione: 3.5 su 5.

INGREDIENTI per 6/8 pz:
– 450 g farina 00
– 60 ml acqua tiepida 
– 4 g lievito in polvere
– 1 pizzico di sale
– 1 cucchiaino di zucchero
– 3 cucchiai di olio evo
Per la farcitura
– formaggio spalmabile
– prosciutto cotto
– un uovo per spennellare 

PROCEDIMENTO:
1 – Riunite gli ingredienti in una ciotola ed impastate fino ad ottenere un impasto compatto.
2 – Coprite con un canovaccio e fate riposare un 3/4 ore in tutto (dopo 2 ore lavorate ancora brevemente).
3 – Per la forma del panzerotto vi rimandiamo al video visibile sul nostro profilo Instagram:


4 – Spennellate i vostri fiocchi ed infornate per 30 minuti.

Antipasti, Home, Ricette salate

Muffin ai pomodori secchi

da antonellaskitchenigLascia un commento in Muffin ai pomodori secchi

🍽️Ci conoscete ormai!! non è un caso se ci chiamano “le Regine degli antipasti”: ogni scusa è buona per mettere le mani in pasta e stupire la nostra famiglia con delle leccornie dal profumo super invitante!

💕 è il caso di questi muffin velocissimi da preparare: un cucchiaio di legno per amalgamare l’impasto ed il gioco è fatto!

Continua a leggere: Muffin ai pomodori secchi

Per la farcitura lasciatevi guidare dai vostri gusti: noi abbiamo optato per una versione vegetariana, ma volendo potrete arricchire i vostri muffin con della pancetta o della mortadella a cubetti!

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE

Classificazione: 1 su 5.

INGREDIENTI per circa 6/7 muffin:
– 150 farina
– 8 g lievito 
– 125 ml yogurt bianco
– 1 uovo
– sale, pepe qb
– una tazzina di latte
– olio q.b.
– ⁠per il ripieno: pomodori secchi e formaggio a pasta filata q.b.

PROCEDIMENTO:
1- Amalgamate l’uovo con lo yogurt, aggiustate di sale e pepe.
2- Aggiungete la farina setacciata con il lievito, un filo d’olio ed il latte.
3- Quando il composto sarà omogeneo unite il ripieno che preferite (noi formaggio e pomodori secchi).
4- Imburrate una teglia da muffin, versate il composto ed infornate a 180 gradi per una ventina di minuti.