Crostata al cioccolato e mascarpone

 La prima domenica di giugno, un bel sole, il burro che nonostante il caldo fa capolino nel frigo…vuol dire solo una cosa: CROSTATA! Con le temperature alte lavorare la frolla può essere un’impresa ma poi la farcitura è una crema così fresca e cioccolatosa che non si può resistere 😌

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Crostatine al cacao con curd all’arancia

Dolce per il weekend? Nessun problema, ci pensiamo noi!! Queste crostatine le abbiamo preparate anche per la festa del papà ed è stato così contento che ci ha chiesto di replicarle: e vuoi non accontentarlo?! L’accoppiata cioccolato e arancia si sa è sempre vincente e in questo dolcetto morso dopo morso ne avrete la prova!🍊

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Crostata allo zenzero con crema pasticcera

Dobbiamo dirvi la verità: non abbiamo mai amato così tanto metterci alla prova. Complici le nostre (troppe) insicurezze, temiamo spesso di esporci, per timore di non riuscire a portare a termine un’attività così come ci eravamo messe in testa di fare. Inutile dirlo però, siamo due testone e quando ci mettiamo in testa qualcosa è davvero difficile distoglierci da quel pensiero!

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Crostatine senza cottura

Dobbiamo svelarvi un segreto: da quando abbiamo inaugurato a marzo l’appuntamento settimanale con #unaricettaspeedy, nulla è più lo stesso. La mania per le ricette veloci e semplici da preparare (detto inter nos, ”senza sbattimenti”) ci ha preso così tanto che quasi quasi non ci ricordiamo più come si prepara un lievitato! 😜

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Pastierine al farro

Alzi la mano chi ancora ha qualche cubetto di lievito nel congelatore!
E’ passato un anno dalla corsa matta e forsennata alla ricerca nei supermercati di un bene che si è rivelato essere così tanto prezioso… voi direte ”e che cosa c’entra il lievito con la ricetta di oggi?” presto detto: se l’anno scorso in questo periodo eravamo tutti panificatori folli, quest’anno tutti ci siamo improvvisati pasticceri. Risultato? il grano cotto nei supermercati è off-limits!

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Crostata rustica con crema pasticcera alle mele

Pausa.
Forse è quello che molte volte serve, per schiarirsi la mente, capire dove si sta andando o dove si vuole andare.
E noi in questi giorni ce la siamo presa in parte, non siamo sparite completamente ma dovevamo rimettere in ordine i pensieri e guardare le cose che ci accadono al di fuori della sfera virtuale con calma…Non sempre è facile conciliare queste nostre due anime, e molte volte quella personale ha sopravvento sulla passione che ci spinge ad essere qui, tanto da generarci una sorta di apatia. Ed allora la cosa migliore è proprio quella di fermarsi e “staccare la spina”.

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Frolla allo zenzero

Ciao 2020.
In questo post non vi parleremo di bilanci, di aspettative o altro. Ci limiteremo a salutare questo anno che ci ha tolto tanto ma ci ha dato anche tanto.
Se da un lato ci ha limitato nella libertà, nella spensieratezza, affetti e quotidianità che davamo per scontati, dall’altro vogliamo anche ringraziarlo.
Sì esatto, ringraziarlo, e vi spieghiamo anche perchè!

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