Crostatine senza cottura

Dobbiamo svelarvi un segreto: da quando abbiamo inaugurato a marzo l’appuntamento settimanale con #unaricettaspeedy, nulla è più lo stesso. La mania per le ricette veloci e semplici da preparare (detto inter nos, ”senza sbattimenti”) ci ha preso così tanto che quasi quasi non ci ricordiamo più come si prepara un lievitato! 😜

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Pastierine al farro

Alzi la mano chi ancora ha qualche cubetto di lievito nel congelatore!
E’ passato un anno dalla corsa matta e forsennata alla ricerca nei supermercati di un bene che si è rivelato essere così tanto prezioso… voi direte ”e che cosa c’entra il lievito con la ricetta di oggi?” presto detto: se l’anno scorso in questo periodo eravamo tutti panificatori folli, quest’anno tutti ci siamo improvvisati pasticceri. Risultato? il grano cotto nei supermercati è off-limits!

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Crostata rustica con crema pasticcera alle mele

Pausa.
Forse è quello che molte volte serve, per schiarirsi la mente, capire dove si sta andando o dove si vuole andare.
E noi in questi giorni ce la siamo presa in parte, non siamo sparite completamente ma dovevamo rimettere in ordine i pensieri e guardare le cose che ci accadono al di fuori della sfera virtuale con calma…Non sempre è facile conciliare queste nostre due anime, e molte volte quella personale ha sopravvento sulla passione che ci spinge ad essere qui, tanto da generarci una sorta di apatia. Ed allora la cosa migliore è proprio quella di fermarsi e “staccare la spina”.

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Frolla allo zenzero

Ciao 2020.
In questo post non vi parleremo di bilanci, di aspettative o altro. Ci limiteremo a salutare questo anno che ci ha tolto tanto ma ci ha dato anche tanto.
Se da un lato ci ha limitato nella libertà, nella spensieratezza, affetti e quotidianità che davamo per scontati, dall’altro vogliamo anche ringraziarlo.
Sì esatto, ringraziarlo, e vi spieghiamo anche perchè!

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Crostata alle mele caramellate

Autoconvincimento.
Parola un po’ impegnativa ma necessaria, soprattutto in alcuni periodo della vita.
Quante volte ci è capitato di ripeterci che ”andrà tutto bene”, soprattutto in questi difficili mesi, ma di non crederci fino in fondo?
Quando ci sentiamo giù, basterebbe pensare al fatto che la vita funziona come le ricette: a volte alcune escono benissimo quasi senza sforzo, persino le più difficili, mentre altre che sembrano facilissime si rivelano piene di insidie. Quello che possiamo fare è riprovare la ricetta, anche se ci è uscita male e non ci soddisfa: solo così troveremo quella modifica da apportare, quell’ingrediente segreto che la farà uscire benissimo.

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Crostata con marmellata di kiwi

La crostata è uno di quei dolci che non stancano mai: versatili e delicate, sanno fare breccia anche nei palati più esigenti.
Come preparate solitamente le vostre crostate? noi adoriamo quelle alla frutta (specialità della nostra mamma), ma negli ultimi mesi ne stiamo preparando moltissime con la crema pasticcera e con la marmellata: inutile dire che avendo ricevuto in dono da un amico la marmellata di kiwi fatta in casa, non abbiamo potuto resistere alla tentazione di utilizzarla per arricchire la nostra frolla.

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Crostata Primavera

Questa crostata è uno di quei dolci di cui andiamo molto fiere: vi è mai capitato di avere un’idea fissa in mente per una ricetta e di non riuscire a realizzarla nel concreto così come l’avevate visualizzata nella vostra mente?
Ecco, questa crostata rientra in quei casi. Dopo vari e vari tentativi non soddisfacenti, siamo riuscite ad ottenere i risultati sperati, finalmente!

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Cheesecake cocco e cioccolato

Quel momento in cui pur di far fuori la crema alle nocciole (per non finire a mangiarsela a cucchiaiate direttamente dal barattolo) cerchi di impiegarla in qualche ricetta… 🍫
Amanti del cioccolato state leggendo l’articolo giusto! Voi fate parte di quella cerchia di persone che abbandonano la preparazione di dolci con il cioccolato con l’avvento della bella stagione, oppure continuate ad impiegarlo nelle vostre preparazioni dolci anche con 40 gradi?

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Crostata alle more di gelso

Quando hai un albero di fiori di gelso nel giardino di casa cosa fai? Scorpacciate e collezione di magliette macchiate… sono così irresistibili che quasi riusciamo a dimenticarci di tutta la trafila che ci toccherà per smacchiarle!
In Sicilia i gelsi si usano per preparare la famosa granita e non vediamo l’ora di mangiarla! Ogni anno, durante le nostre vacanze estive ne facciamo una gran scorpacciata.

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