Polpette di orzo perlato

Alzi la mano chi appena sente pronunciare la parola ”cuoppo” si immagina seduto ad un tavolino fronte mare a gustare una frittura di pesce fresco coi fiocchi! 🌊
Il nostro preferito rimane sempre quello mangiato a Marzamemi in una sera d’agosto, sorseggiando una birra ghiacciata… chissà se riusciremo a replicare questo ricordo anche quest’anno, ce lo auguriamo!

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Pizzette di melanzane

La melanzana viola è quell’ortaggio che qui al nord quando eravamo piccole non era così frequente trovare al supermercato, non ce ne voglia quella nera ma non c’è proprio paragone!!
Quando arrivava giugno non vedevamo l’ora di passare i nostri 3 mesi estivi dai nonni in Sicilia e inutile dirvi che mangiavamo anche quelle che qui non trovavamo: ripiene, fritte, a cotoletta, a parmigiana…e non ne avevamo mai abbastanza!

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Salsa Tzatziki

La Grecia ci ha sempre affascinate e la sua cucina ancora di più 😋
Anto ha visitato tante isole mentre insieme abbiamo fatto delle soste toccata e fuga con la crociera: Atene, Santorini, Mykonos, Katakolo e Corfù!
Ancora ci ricordiamo il famoso gyros pita mangiato per le stradine di Mykonos con un simpatico pellicano che gironzolava in cerca di cibo!
Era il lontano 2010 (13 e 23 anni) ma lo ricordiamo come il viaggio più bello e divertente fatto assieme 🧡

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Ghiaccioli yogurt greco e pesca

Questa è sicuramente la ricetta con meno ingredienti da quando abbiamo ideato la rubrica #unaricettaspeedy 😉
Solo 2 ingredienti e il freezer come alleato, che poi…noi buongustaie non rinunciamo a pietanze più elaborate e dalla cottura lunga eh, ma volete mettere un gelato con purea di frutta?!
Merenda, post pasto o spuntino di mezzanotte, si adatta proprio a tutto!

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Sushi di storione con zucchine gialle

Ci sono delle ricette che ci hanno sin da sempre spaventate, sia per la loro preparazione che per i tempi veri e propri di realizzazione. Tra queste vi è indubbiamente il sushi: nonostante la cucina orientale ci abbia sempre affascinate, ci sono voluti tanti e tanti anni prima che ci decidessimo a cimentarci sushi-women 😜

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Zucchine trombetta in agrodolce

Diciamoci la verità: le zucchine trombetta le abbiamo viste impiegate soltanto nella preparazione di vellutate e minestroni, forse è per questo che non sono mai state nella top10 delle nostre verdure preferite, ma da quando abbiamo scoperto la ricetta gentilmente rivelataci dalla suocera di Anto, una maga dell’agrodolce, ce ne siamo davvero innamorate!

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Mini cheesecake alle more

Ma voi ci credete a quelli che dicono: ”mah, io in estate mi accontento anche di un po’ di frutta, non ho tanta fame col caldo asfissiante!” ?! noi assolutamente no! o meglio, diciamo che per certi versi li invidiamo anche, considerato che pure con 40 gradi all’ombra saremmo in grado di mangiarci una succulenta parmigiana di melanzane!😜

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Zucchine alla hasselback

Sappiamo benissimo che è appena trascorso il solstizio d’estate e che scatti come questi fanno male ai deboli di cuore che superata la soglia dei 25 gradi si dimenticano dell’esistenza del forno o si rifiutano categoricamente di accenderlo. Anche noi a volte facciamo parte di questa categoria, ma questa volta non siamo proprio riuscite a resistere al suo richiamo.

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