Crostini

Quanto siete attenti ad evitare gli sprechi, soprattutto in cucina? Noi in questi ultimi anni stiamo cercando di ottimizzare sempre di più gli avanzi delle nostre preparazioni, così da evitare di dover buttare del cibo che potrebbe trasformarsi in qualcos’altro. È proprio il caso di questi crostini davvero speedy che abbiamo ricavato da alcune fette di pane in cassetta: si preparano in quindici minuti (cottura compresa) e sono perfetti da accompagnare ad una vellutata o una zuppa (si, anche con 40 gradi a noi piacciono sempre!).

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Lecca lecca salati

🥯Come sempre è ora di ricette per la colazione e noi ci piazziamo un finto dolce! È più forte di noi, non ce la facciamo proprio a non trarvi in inganno!! Ovviamente nulla vieta di mangiarli a qualsiasi ora del giorno ma si prestano benissimo per aperitivi o buffet per feste di compleanno: i bambini ne andrebbero pazzi!! A proposito di buffet, non sappiamo voi ma nei rinfreschi di matrimoni e ricorrenze è la parte che preferiamo: tutti quei tavoli allestiti con pietanze super sfiziose!

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Piada-quiche agli asparagi

Esiste una varietà particolare di qualche ortaggio o di un frutto tipico delle vostre zone? Noi nella provincia di Varese abbiamo l’onore di poter assaggiare una delle varietà di asparagi più buona di tutta Italia: l’asparago bianco di Cantello. Ne avete mai sentito parlare? Abbiamo avuto la possibilità di acquistarne in quantità qualche settimana fa durante la sagra dedicata proprio a questo ortaggio. I modi di impiegarlo sono tanti: nel risotto, con le uova, nelle quiches salate… 

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Rotolo di zucchine al salmone

 Oggi torniamo con una delle nostre ricette già collaudate per i primi caldi: un rotolo da servire freddo che finiresti fetta dopo fetta! Questa volta però la nostra versione prevede il salmone affumicato e dobbiamo dire che si sposa benissimo con le zucchine: come avete visto nelle stories di ieri infatti il nostro orto ha già cominciato a regalarcene alcune! Il rotolo freddo e l’insalata di riso segnano ufficialmente l’inizio della bella stagione: quando la nostra mamma comincia a preparare queste due pietanze non ci sono dubbi! ☀️

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Alfajores salati

 Per me l’arrivo della bella stagione è…continua tu!! Per noi è passeggiate fino a tardi, tintarella, gelati a volontà, buon umore (sì il grigiume ci mette ansia!), e potremmo continuare con una lista ben più lunga! Ma per quanto riguarda la cucina è proporre nuove ricette per i nostri aperitivi all’aperto che tanto amiamo: spritz, una serie di finger food e piatti sfiziosi e siamo le ragazze più felici del mondo!! 

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Polpette tonno e ricotta

 Qual è il piatto che più vi fa pensare alla vostra infanzia? Noi ne avremmo tanti, ma se proprio proprio dobbiamo scegliere, non abbiamo dubbi: le polpette al sugo della mamma. Morbide, saporite e soprattutto inimitabili! Non importa sapere a memoria ingredienti e procedimento, la mano sarà sempre diversa e la resa anche. Ma d’altronde si sa, le mamme sono magiche!

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Polpette di riso al forno

Maghi delle ricette anti spreco è il momento di farvi avanti: il vostro cavallo di battaglia per dar vita a pietanze avanzate? Noi non ne abbiamo molti visto che ci spazzoliamo e ci spazzolano via tutto quello che prepariamo 😉 Ma quando capita cerchiamo di dar vita a dei piatti nuovi e sfiziosi. È il caso di queste polpette, evento più unico che raro che dovevamo immortalare 😂

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