Riso saltato alle zucchine

Il riso in estate non manca mai, quanti come noi si mettono in testa di preparare l’insalata di riso e poi si ritrovano a mangiarla per l’intera settimana?🫣 Ogni volta per noi è cosi: ci viene voglia, raduniamo tutti gli ingredienti in abbondanza e dopo qualche giorno ce ne pentiamo! Un po’ come quando si va al giapponese all you can eat e si esce belli appanzati, ‘’Questo posto non mi vedrà per un bel po’“… e poi niente ci si ricasca!😉

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Tartare di salmone con riso

Alzi la mano chi come noi ama la cucina giapponese: spesso pensiamo che preparare le prelibatezze che solitamente mangiamo al ristorante sia molto difficile e laborioso. Il segreto secondo noi è quello di avere a disposizione dei prodotti di ottima qualità e la volontà di cimentarsi in qualche preparazione insolita…

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Carbonara di asparagi

Non mangiare gli asparagi dalle nostri parti in questo periodo dell’anno è un super affronto! A noi piacciono molto, anche se ne siamo diventate grandi fan in età ‘’avanzata’’. Come vi abbiamo già raccontato in questi anni poi, nelle nostre zone – precisamente a Cantello – ne esiste una varietà deliziosa: quelli bianchi, delicati, ma non per questo meno saporiti.
Avendone un mazzo di quelli verdi però, abbiamo comunque deciso di ideare una ricetta che ne esaltasse comunque il gusto!

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Gyoza al salmone su crema di zucca

La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.” (Anthelme Brillat-Savarin)
Questa bellissima citazione ci sta influenzando parecchio in questo periodo perché stiamo allargando i nostri orizzonti a culture differenti dalla nostra e sperimentando nuove ricette tipiche di ”mondi lontani”.

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Canederli alla barbabietola

Viaggiare con la mente.

In questo periodo di stop forzato avrete notato che vi stiamo proponendo soprattutto delle ricette regionali o straniere.
Non sappiamo cosa ne pensiate voi, ma quando viaggiamo siamo felicissime di visitare posti nuovi ed ammirare stupendi paesaggi. Ma essendo anche (e soprattutto!) due buone forchette oltre a cercare itinerari intetessanti ci soffermiamo sull’aspetto culinario che ogni regione e paese ha da offrire! 😋

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Pizzoccheri

Sappiamo cosa state provando in questo momento: scorrendo la vostra Home vi siete imbattuti per caso in questa foto ed adesso avete un’acquolina che – come diciamo noi spesso – la metà basta. Ci riteniamo assolutamente responsabili di quanto vi stia accadendo e… che ci crediate o no, non ci sentiamo per nulla in colpa!
D’altronde, come si fa a dire di no ai pizzoccheri?!

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Risotto barbabietola e robiola

Rosso. Tra una settimana tutte le nostre tavole saranno invase da questo colore.
Noi abbiamo cominciato a fare qualche prova, amiamo questa festa e nonostante tutto quest’anno vogliamo essere positive e creare un’atmosfera accogliente seppur per pochi intimi!
Avete già pensato al menù? Noi a dire la verità non ancora nel dettaglio ma delle idee ci frullano per la testa… chissà se sperimenteremo nuove ricette!

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