𝐔𝐝𝐢𝐭𝐞 𝐮𝐝𝐢𝐭𝐞 la farinata è uno di quei piatti che non abbiamo mai preparato! Ci ha sempre ‘impaurito’, forse proprio per la sua semplicità.7
“È impossibile che basti solo amalgamare farina e acqua, sicuro ci sarà una parte del procedimento che ci sfugge” ci dicevamo 🤷🏻♀️
E invece è così, nessun trucco e nessun accorgimento particolare…𝑡𝑟𝑎𝑛𝑛𝑒 abbondare con l’olio, non siate timidi!!
E se il composto vi sembra troppo liquido non spaventatevi, sta proprio qui la magia ✨ Noi nella nostra versione abbiamo aggiunto anche la cipolla, per un tocco più rustico!
La proverete anche voi?
DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE
INGREDIENTI:
– 300 g farina ceci
– 800 ml acqua temperatura ambiente.
– 70 ml olio evo
– sale, rosmarino, cipolla q.b.
PROCEDIMENTO:
1- In una ciotola, utilizzando la frusta togliete i grumi alla farina di ceci.
2- Aggiungere a filo l’acqua e amalgamate.
3- Unite poi il sale, l’olio e il rosmarino.
4- In una teglia antiaderente versate il composto aiutandovi con un mestolo e guarnite con gli anelli di cipolla.
5- Infornate per 25 minuti a 180° (il composto è sufficiente per due tortiere ma dipende anche dallo spessore desiderato).
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