Impastare per noi ha un vero potere rilassante. Preparare queste crostatine alla barbabietola e realizzarne i decori è stato come liberarsi da tutte le tensioni di questi giorni…💭
Cosa fate quando avete bisogno di “staccare la spina”?
DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE
INGREDIENTI per 6 crostatine:
– 250 gr di farina
– 120 gr di burro
– 1 uovo
– 1 pizzico di sale
– 1 cucchiaio parmigiano grattugiato
Per il ripieno
– 200 gr barbabietola pre cotta
– 60 gr formaggio spalmabile
– sale, pepe qb
– filo di latte se necessario
PROCEDIMENTO:
1- Amalgamate la farina con il burro, l’uovo, il sale e il parmigiano e formate un panetto.
2- Avvolgetelo in una pellicola e intanto preparate il ripieno: frullate la barbabietola con il formaggio spalmabile e il latte se necessario, salate e pepate.
3- Stendete il panetto e create la base delle vostre crostatine, adagiateci il composto e decorate come preferite.
4- Infornate a 180° in forno statico per 25 minuti.
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