Crostatine al cacao con curd all’arancia

Dolce per il weekend? Nessun problema, ci pensiamo noi!! Queste crostatine le abbiamo preparate anche per la festa del papà ed è stato così contento che ci ha chiesto di replicarle: e vuoi non accontentarlo?! L’accoppiata cioccolato e arancia si sa è sempre vincente e in questo dolcetto morso dopo morso ne avrete la prova!🍊

Pronti a tuffarvi in questo primo weekend di aprile? Dalle nostre parti il tempo non permette di fare programmi quindi tanto per cambiare ci consoleremo con il cibo😂 Cosa farete voi?

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE

Classificazione: 3 su 5.

 INGREDIENTI per 6 crostatine:
– 140 gr di farina
– 80 gr di burro
– 1 uovo
– 40 gr di zucchero
– 1 pizzico di sale
– 2 cucchiai di cacao amaro
Per il curd:
– 200 ml succo di un’arancia non trattata
– 40 gr zucchero
– 20 gr amido di mais
– 2 uova
– 30 gr burro

PROCEDIMENTO:
 1 – Radunate in una terrina gli ingredienti e formate un panetto. Lasciate riposare per 10 minuti.
2 – Dividete l’impasto in 6 palline e formate le basi delle vostre crostatine. Cuocete a 180° per 15/20 minuti e lasciate raffreddare.
3 – Occupatevi ora del curd all’arancia. In un pentolino amalgamate lo zucchero, l’amido di mais, le uova ed il burro fuso. Mettete sul fuoco a minimo e a poco a poco aggiungete il succo d’arancia. Amalgamate fino a quando la crema si rapprende. Se desiderate un composto più liquido aggiungete più latte.
4- Lasciate intiepidire e guarnite le vostre crostatine.

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