Polpette di orzo perlato

Alzi la mano chi appena sente pronunciare la parola ”cuoppo” si immagina seduto ad un tavolino fronte mare a gustare una frittura di pesce fresco coi fiocchi! 🌊
Il nostro preferito rimane sempre quello mangiato a Marzamemi in una sera d’agosto, sorseggiando una birra ghiacciata… chissà se riusciremo a replicare questo ricordo anche quest’anno, ce lo auguriamo!

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Pizzette di melanzane

La melanzana viola è quell’ortaggio che qui al nord quando eravamo piccole non era così frequente trovare al supermercato, non ce ne voglia quella nera ma non c’è proprio paragone!!
Quando arrivava giugno non vedevamo l’ora di passare i nostri 3 mesi estivi dai nonni in Sicilia e inutile dirvi che mangiavamo anche quelle che qui non trovavamo: ripiene, fritte, a cotoletta, a parmigiana…e non ne avevamo mai abbastanza!

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Zucchine alla hasselback

Sappiamo benissimo che è appena trascorso il solstizio d’estate e che scatti come questi fanno male ai deboli di cuore che superata la soglia dei 25 gradi si dimenticano dell’esistenza del forno o si rifiutano categoricamente di accenderlo. Anche noi a volte facciamo parte di questa categoria, ma questa volta non siamo proprio riuscite a resistere al suo richiamo.

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Ciambelline al formaggio

E’ arrivato un nuovo elettrodomestico in casa delle sorelle di Antonellaskitchen: udite udite… la piastra per le ciambelline ed i waffle!
”Chissà con che dolcetti con colate di cioccolato fondente, miele, sciroppo d’acero l’avranno inaugurata” avrete pensato sicuramente…
e invece no! se ci conoscete almeno un po’ saprete sicuramente che preferiamo di gran lunga il salato al dolce e difatti oggi vi proponiamo delle ciambelline rigorosamente salate, farcite proprio come piace a noi!🍩

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Scones pancetta e formaggio

Siamo sempre state affascinate dal brunch, con le sue domeniche che scorrono lente attorno ad una tavola imbandita delle migliori stuzzicherie dolci e salate.
Che poi, il più delle volte la domenica siamo in piedi così presto che non siamo così sicure che riusciremmo ad aspettare le 10/11 per fare colazione e pranzo insieme! Magari una micro colazione, ecco 😝

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Carote duchessa

”Anto, Vero, a tavola è pronto.”
”Mamma no, le carote bollite no!”
“Ma dai che fanno bene alla vista e poi vi ho messo il parmigiano così le camuffiamo un po’!”

Da questo episodio avrete dedotto due cose:
1 – Non ci piacciono le carote bollite
2 – Mettete del formaggio dove vi pare: col formaggio noi mangeremmo anche un cartone

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Pizzoccheri

Sappiamo cosa state provando in questo momento: scorrendo la vostra Home vi siete imbattuti per caso in questa foto ed adesso avete un’acquolina che – come diciamo noi spesso – la metà basta. Ci riteniamo assolutamente responsabili di quanto vi stia accadendo e… che ci crediate o no, non ci sentiamo per nulla in colpa!
D’altronde, come si fa a dire di no ai pizzoccheri?!

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Croissant al ragù di zucchine ripieni

Chi l’ha detto che i croissant devono necessariamente essere dolci?! non sappiamo come la pensiate voi, ma una volta preparati quelli alla rucola mesi fa, ci si è aperto un mondo! inutile dire poi che sono tutto sommato veloci da preparare (anche se come sempre, dovete entrare nell’ordine di idee di ”sporcarvi le mani” ed impastare, almeno per un po’) e la soddisfazione una volta sfornati è unica!

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Paccheri ripieni

Ma a voi piace la pasta super filante? 🤤
Sembra una domanda retorica, ma in realtà non lo é: conosciamo persone (ebbene si, esistono) che non amano il formaggio sulla pasta. Noi non rientriamo assolutamente nella categoria, anzi come sapete mangeremmo pasta anche a colazione (se bella formaggiosa, ancora meglio!)
Se l’adorate anche voi, perché non provate a preparare questa pasta al forno?

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Cestini di parmigiano e peperoni in agrodolce

Ma che soddisfazione si prova nel realizzare un piatto semplicissimo ma che alla vista sembra quasi gourmet?
Noi ne siamo super soddisfatte, soprattutto per questo (non per nulla il ripieno di questi cestini è una peperonata semplice e gustosa che proviene dalla tradizione culinaria sicula dei nostri genitori!)

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