Muffin alle fragole

Crediamo di avere una vera e propria passione per le fragole: dolcissime, succose e versatilissime (tanto che le abbiamo persino provate nel risotto), sono uno dei nostri frutti preferiti.
Potevano le sorelle di Antonellaskitchen fare a meno di impiegarle nella preparazione di muffin per una colazione super zuccherosa? certo che no!


E così ci siamo date da fare per proporvi questa ricetta che sicuramente adorerete: provate ad inzupparli nel latte al mattino… vedrete che poesia!

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE

Classificazione: 1.5 su 5.

INGREDIENTI per 12 muffin:
– 300gr di fragole
– 200gr di farina
– 80gr di zucchero
– 1 cucchiaino di lievito
– 60gr di olio
– 125gr di yogurt
– 40ml di latte
– 1 uovo
– scorza limone o arancia

PROCEDIMENTO:
1 – Riunite farina, zucchero, lievito con la scorza di limone in una ciotola e amalgamate brevemente.
2 – In un’altra con una frusta riunite zucchero, olio, yogurt, latte e uovo.
3 – Unite i due composti mescolando giusto il tempo di formare un composto unico.
4 – Tagliate le fragole e unitele all’impasto lasciandone qualcuna da parte.
5 – Riempite i pirottini per 3/4, guarnite con qualche fragola rimasta e spolverate lo zucchero di canna se vi piace.
6 – Infornate a 180° per 20 minuti, controllate e in caso proseguite la cottura per altri 5/10 min. 

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