In occasione della festa del papà, abbiamo preparato questa cheesecake tricolore: non la prepariamo molto spesso anzitutto perché noi due golosone saremmo capaci di finirla in un giorno solo, ma anche perché ha bisogno di molto riposo e lavorando tutti i giorni ci sarebbe difficile occuparci di tutte le fasi di preparazione.
E’ anche un omaggio alla nostra bella Italia, un memorandum per ricordarci di quanto sia bello essere uniti.
Per quanto riguarda gli ingredienti, pensiamo parlino da sé…pistacchio da una parte, fragole dall’altra… cosa volere di più?!
DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE
INGREDIENTI:
– 500 gr formaggio spalmabile
– 250 ml panna
– 250 gr biscotti
– 135 gr burro
– 100 gr zucchero a velo
– 10 gr colla di pesce
PROCEDIMENTO:
1 – Tritate i biscotti e mescolateli al burro fuso, quindi formate la base, mettetela in frigo per 1h.
2 – Mettete a bagno la colla di pesce e una volta morbida fatela sciogliere in 2 cucchiai di panna liquida.
3 – Con una frusta mescolate formaggio spalmabile e zucchero, a cui aggiungerete la panna montata (che amalgamerete con una spatola).
4 – Mettete il composto sulla base e lasciate in frigo per minimo 5 ore.
5 – Decorate a piacere: noi abbiamo optato per granella di pistacchio e fragole fresche!
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