Muffin al pecorino e semi di papavero

Aprile è da sempre stato il nostro mese prediletto per i pic-nic: non importa se al lago, nel giardino di un’amica o in balcone (cosa che abbiamo cominciato a fare già dall’anno scorso viste le limitazioni di questi mesi), il pranzo al sacco è proprio una di quelle abitudini a cui non sappiamo rinunciare. 😊

Per organizzare un pranzo ricco e goloso servono pochi ingredienti principali: ricette facili, veloci e soprattutto che si possano consumare senza piatti né posate. Qual è la nostra proposta per il nostro appuntamento settimanale #unaricettaspeedy? ça va sans dire!

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE

Classificazione: 1.5 su 5.

INGREDIENTI per 8 muffin:
– 200 gr farina 00
– 200 ml latte
– 80 gr pecorino grattugiato
– 60 ml olio di semi
– 1 uovo
– 6 gr lievito per torte salate
– pepe, semi di papavero q.b.

PROCEDIMENTO:
1 – In una terrina amalgamate l’uovo con l’olio ed il latte. Aggiungete quindi il pecorino, la farina ed il lievito. Pepate ed amalgamate.
2 – Imburrate gli stampi da muffin e riempiteli per i loro due terzi. Spolverate la superficie con altro pecorino e semi di papavero. Infornate a 180° per 25 minuti o comunque fino a doratura.

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