Focaccia ai fiori di sambuco

Dopo una settimana di lavoro e preoccupazioni, non c’è niente di più rigenerante che trascorrere delle ore in compagnia di famiglia e amici in uno dei nostri posti del cuore: il nostro orto! 🌿
Oramai avete imparato a conoscerne fiori e piante e siamo certe che almeno un po’ ve ne sarete innamorati anche voi!

Ed è proprio vicino ad una siepe rigogliosa che – come ogni anno – profumati e bianchi fiori di sambuco hanno attirato la nostra attenzione… ci siamo subito domandate come poterli impiegare: la risposta va da sé, abbiamo optato per una focaccia gustosa ma al contempo delicata, che speriamo possa piacervi e che possiate replicare con piacere!

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE

Classificazione: 3 su 5.

INGREDIENTI:
– 450 gr farina 00
– 150 ml acqua tiepida
– 30 ml latte tiepido
– 35 ml olio evo + necessario per condire
– 5 gr lievito di birra secco
– 1 cucchiaino raso di zucchero
– 1 cucchiaino sale
– 6 fiori di sambuco grandi

PROCEDIMENTO:
1 – Fate sciogliere nel latte tiepido il lievito con lo zucchero. Trascorsi dieci minuti aggiungete questo composto alla farina e cominciate ad impastare.
2 – A questo punto unite l’olio, il sale e l’acqua. Lavorate fino ad ottenere un panetto, oleatelo e fatelo riposare da un minimo di due ore ad un massimo di 6/8 ore.
3 – Trascorso il tempo di lievitazione prendete il vostro panetto e stendetelo su una teglia oleata. Con le dita bucherellatene la superficie di modo da creare dei solchi, irrorate d’olio a piacere, salate e decorate con i fiori di sambuco privati dello stelo.
4 – Cuocete a 180° per 25-30 minuti. Se necessario irrorate con altro olio a metà cottura.

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