Biscottini alla robiola e pomodori secchi

I biscotti salati sono una di quelle preparazioni che si stuzzicano sempre tanto: si possono mangiare a qualsiasi ora del giorno, perfino a colazione al posto di quelli classici dolci! 🍪

Il sabato e la domenica si sa, sono le giornate in cui la colazione ha sempre ritmi più lenti e spesso è il giorno degli “strappi alla regola”. Noi a volte amiamo accompagnare il dolce con dei pancakes salati ad esempio, un avocado toast ed ovviamente con questi biscottini alla robiola, accompagnati da una deliziosa spremuta d’arancia. Qual è la vostra combo preferita per la colazione?

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE

Classificazione: 2.5 su 5.

INGREDIENTI :
– 250 gr farina 00
– 80 gr burro
– 5 cucchiai robiola
– 5 pomodorini secchi sott’olio
– 30 ml acqua
– 1 uovo
– 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO:
1 – In una terrina unite tutti gli ingredienti ed impastate (i pomodorini secchi devono essere tagliati a pezzettini piccoli).
2 – Una volta compattato l’impasto, formate un salsicciotto, copritelo con la carta trasparente da cucina e fatelo riposare in freezer per 30 minuti.
3 – Aiutandovi con un coltello, formate delle fettine di circa 1 cm, foderate una leccarda con carta forno e infornate a 180° per 20 minuti.

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