Ma come abbiamo fatto fino ad oggi a stare senza pasta fillo?? Da qualche giorno vorremmo impiegarla in ogni ricetta: la consistenza una volta cotta è stupefacente! L’abbiamo sempre assaggiata in ricette greche ma oggi abbiamo deciso di portarvi in Algeria per questa preparazione super golosa!!
Naturalmente è nata come ricetta dolce ma noi (tanto per cambiare😉) abbiamo deciso di provare la su versione salata: l’originale prevede la trita, in questa troverete la salsiccia. Allacciate quindi le cinture che si parte! E voi, quale piatto straniero vorreste provare o riassaporare?✈️
DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE
INGREDIENTI:
– 8 fogli di pasta fillo
– 350 gr salsiccia
– 2 carote
– mezza cipolla
– 1/2 bicchiere vino rosso
– formaggio pasta filata
– sale, pepe, olio qb
– burro fuso
PROCEDIMENTO:
1- In una padella fate rosolare nell’olio le carote e la cipolla tagliate finemente.
2- Togliete il budello dalla salsiccia e sbriciolatela. Aggiungetela al soffritto ed aggiustate di sale e pepe.
3 – Passati 5 minuti sfumate col vino e proseguite la cottura per altri 10 minuti, il composto deve essere asciutto. Lasciate raffreddare.
4 – Cominciate a prendere un foglio di pasta fillo e chiudetelo a metà per la lunghezza, spennellatelo col burro e ponete una striscia d’impasto nella parte inferiore.
5 – Richiudete i lati e arrotolate come a formare un salsicciotto che chiuderete su se stesso come se fosse una lumaca.
6 – Ripetete l’operazione per tutti i fogli di pasta fillo, spennellando col burro la superficie di ognuno prima di infornare a 180° per 20 minuti.
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