Risotto allo stracchino e crema di pistacchio

Avete mai sentito parlare dell’aglio orsino? è una pianta che ha un odore molto pungente simile all’aglio comune: cresce spontaneamente vicino ai corsi d’acqua e ci siamo rese conto della sua esistenza, nei pressi del nostro orto, ci siamo subito domandate come potessimo impiegarlo.

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Riso integrale con peperoni e fonduta di toma

Il lunedì si sa, è il giorno della dieta. O perlomeno, dovrebbe esserlo. Ogni settimana però è la stessa storia, partiamo con tutti i buoni propositi possibili ed immaginabili e poi finiamo col cucinare pietanze ipercaloriche e di certo non salutari per la linea. Ma d’altronde il richiamo dei fornelli e di tutte le prelibatezze che abbiamo in frigo è irresistibile!

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