Che voi siate in montagna, al mare, a casa o ancora al lavoro, l’aperitivo è un must delle giornate estive. E se si prepara in poco tempo, ancora meglio no?! Oggi abbiamo deciso di stupirvi per l’appuntamento settimanale con #unaricettaspeedy con degli spiedini atipici: vi basterà del pane bianco in cassetta e pochi altri ingredienti.
Continua a leggere “Spiedini al salmone”
Il riso in estate non manca mai, quanti come noi si mettono in testa di preparare l’insalata di riso e poi si ritrovano a mangiarla per l’intera settimana?🫣 Ogni volta per noi è cosi: ci viene voglia, raduniamo tutti gli ingredienti in abbondanza e dopo qualche giorno ce ne pentiamo! Un po’ come quando si va al giapponese all you can eat e si esce belli appanzati, ‘’Questo posto non mi vedrà per un bel po’“… e poi niente ci si ricasca!😉
Continua a leggere “Riso saltato alle zucchine”
Oggi torniamo con una delle nostre ricette già collaudate per i primi caldi: un rotolo da servire freddo che finiresti fetta dopo fetta! Questa volta però la nostra versione prevede il salmone affumicato e dobbiamo dire che si sposa benissimo con le zucchine: come avete visto nelle stories di ieri infatti il nostro orto ha già cominciato a regalarcene alcune! Il rotolo freddo e l’insalata di riso segnano ufficialmente l’inizio della bella stagione: quando la nostra mamma comincia a preparare queste due pietanze non ci sono dubbi! ☀️
Continua a leggere “Rotolo di zucchine al salmone”
In questi giorni siamo state così sopraffatte dagli eventi che pubblicare una ricetta è passato in secondo piano. Un po’ come tutti stiamo passando le nostre giornate attaccate ai vari notiziari sperando di svegliarci la mattina con una buona notizia 🌠
Continua a leggere “Blinis avocado e salmone”
I broccoli non fanno impazzire molti ma a chi non piacciono i burger?? Bhe oggi si tratta di dimenticarsi la ricetta tradizionale e gustarsi questo piatto vegetariano e super gustoso!
Continua a leggere “Mini burger broccoli e salmone”
Se ci conoscete bene sapete che abbiamo una grandissima passione per tutto ciò che riguarda la rosticceria. Da bravissime siciliane (e non solo di seconda generazione, considerando che Antonella è proprio nata a Messina) ci siamo spesso immaginate di aprire un nostro baracchino carico carico di delizie da gustare: arancini, crocchette di patate, pizzette e chi più ne ha più ne metta!
Continua a leggere “Panini ripieni al vapore”
Alzi la mano chi come noi ama la cucina giapponese: spesso pensiamo che preparare le prelibatezze che solitamente mangiamo al ristorante sia molto difficile e laborioso. Il segreto secondo noi è quello di avere a disposizione dei prodotti di ottima qualità e la volontà di cimentarsi in qualche preparazione insolita…
Continua a leggere “Tartare di salmone con riso”
E’ arrivato un nuovo elettrodomestico in casa delle sorelle di Antonellaskitchen: udite udite… la piastra per le ciambelline ed i waffle!
”Chissà con che dolcetti con colate di cioccolato fondente, miele, sciroppo d’acero l’avranno inaugurata” avrete pensato sicuramente…
e invece no! se ci conoscete almeno un po’ saprete sicuramente che preferiamo di gran lunga il salato al dolce e difatti oggi vi proponiamo delle ciambelline rigorosamente salate, farcite proprio come piace a noi!🍩
”La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.” (Anthelme Brillat-Savarin)
Questa bellissima citazione ci sta influenzando parecchio in questo periodo perché stiamo allargando i nostri orizzonti a culture differenti dalla nostra e sperimentando nuove ricette tipiche di ”mondi lontani”.
Vi ricordate quando qualche giorno fa avevamo ammesso di non percepire in alcun modo l’atmosfera natalizia? ecco, stamani ci siamo svegliate con un paesaggio da favola: montagne e colli innevati, strade bianche e fiocchi grandissimi! ❄
In giornate come queste la mente vaga subito ad atmosfere polari come quelle della Lapponia e a dolci profumati da accompagnare a deliziose tisane.
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