Ma voi avete l’abitudine di fare il brunch?
Noi non così spesso, ma le poche volte in cui lo facciamo, trascorriamo così tanto tempo in cucina per preparare un sacco di leccornie, che forse forse al posto di essere un brunch facciamo direttamente pranzo!
La ricetta che vi proponiamo questa mattina è perfetta per le colazioni tarde ed i pranzi un po’ troppo anticipati, una di quelle da segnare e salvare subito perché piacciono a grandi e piccini.
DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE
INGREDIENTI per 14 scones:
– 300 g farina 00
– 8 g lievito per torte salate
– 40 g burro a temperatura ambiente
– 50 g parmigiano grattugiato
– 150 ml latte a temperatura ambiente + il necessario per spennellare
– sale, pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
1 – In una ciotola riunite la farina, con il lievito, il burro, il parmigiano ed il latte e cominciate ad impastare creando delle briciole.
2 – Impastate fino ad ottenere un panetto.
3 – Trasferite l’impasto su un piano da lavoro infarinato e stendete con il mattarello, richiudete su se stesso e ristendete fino ad ottenere un impasto di circa 1cm/1cm e mezzo.
4 – Con un coppapasta o una formina otterrete i vostri scones che adagerete su una leccarda ricoperta da carta da forno.
5 – Spennellate con il latte e in forno ben caldo fate cuocere per 25-30 minuti, o comunque fino a doratura.
6 – Farcite come desiderate (noi salmone e formaggio spalmabile come da video).
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