Gnocchi di riso cinesi

Anche a voi capita di avere voglia di sperimentare nuovi piatti? È vero, la cucina tradizionale italiana non ci stanca mai, noi poi mangeremmo la pasta perfino a colazione…
E’ stato proprio nel periodo di lockdown, complici i ristoranti chiusi o aperti solo per le consegne a domicilio, che ci siamo messe alla prova con una preparazione che pensavamo difficilissima: quella degli gnocchi di riso cinesi. Adoriamo la cucina orientale (toglieteci il sushi per un mese e saremo subito in astinenza!), ma in una giornata uggiosa quando la voglia di uscire di casa scarseggia, basta avere in casa pochissimi ingredienti per ricreare l’atmosfera tipica dei ristoranti cinesi in un lampo!

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Plumcake agli asparagi

Ma lo sapevate che nel Varesotto c’è una tipologia di asparago molto pregiato? È l’asparago bianco di Cantello. Lo conoscete? In questi mesi primaverili ed anche all’inizio di questa estate (trovando gli ultimi disponibili) li abbiamo utilizzati molto per le nostre ricette… così avendone l’ultimo mazzo in frigo ci siamo dilettate con questa nuova preparazione. Certo, il risotto agli asparagi ha sempre il suo perché, ma volete mettere preparare questo plumcake magari avendo amici a cena alla sera e tagliarlo a fettine di fronte a loro facendo sì che si vedano i pois al suo interno? Siamo sicure che li lascereste tutti a bocca aperta!

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