Cosa preparare quando si ha in frigo della ricotta in scadenza che è troppo poca per condirci una pasta o per realizzarci un dolce?
Semplice, preparare questi sfiziosi bon bon con una preparazione molto veloce ed una cottura altrettanto speedy. Perfetti anche come pranzo veloce accompagnati da un contorno di verdure di stagione, non vi faranno rimpiangere un piatto fumante di pasta.
E se lo diciamo noi…potete crederci davvero!
DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE
INGREDIENTI per 15-20 bon bon:
– 250 gr di ricotta vaccina
– 1 uovo
– 40 gr di parmigiano
– 50 gr di pangrattato
– 1 spicchio d’aglio piccolo
– prezzemolo a piacere
– sale, pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
1 – In una ciotola, unite la ricotta, l’uovo, il pangrattato, il parmigiano.
2 – A parte sminuzzate finemente il prezzemolo con lo spicchio d’aglio ed aggiungeteli al composto, salate e pepate.
3 – Formate con le mani un simil panetto, da cui formerete delle palline. Se il composto é troppo umido, aggiungete pan grattato.
4 – Passate le palline nel pangrattato e lasciatele riposare in frigo per 20 minuti.
5 – Ripassatele nel pangrattato ed infornate a 180° per 20 minuti.
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