La crostata è uno di quei dolci che non stancano mai: versatili e delicate, sanno fare breccia anche nei palati più esigenti.
Come preparate solitamente le vostre crostate? noi adoriamo quelle alla frutta (specialità della nostra mamma), ma negli ultimi mesi ne stiamo preparando moltissime con la crema pasticcera e con la marmellata: inutile dire che avendo ricevuto in dono da un amico la marmellata di kiwi fatta in casa, non abbiamo potuto resistere alla tentazione di utilizzarla per arricchire la nostra frolla.
A colazione, dopo pranzo, dopo cena…la crostata si adatta ad ogni occasione!
DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE
INGREDIENTI:
– 300 gr di farina
– 2 uova
– 140 gr di burro
– 80 gr di zucchero
– 1 pizzico di sale e bicarbonato
– buccia grattugiata di limone
– marmellata di kiwi (o frutto preferito)
PROCEDIMENTO:
1 – Sul tavolo di lavoro formate una fontana con farina, zucchero e pizzico di sale e bicarbonato, al centro rompete le uova e aggiungete il burro a temperatura ambiente.
2 – Impastate e formate una palla non appiccicosa che avvolgerete con la pellicola e riporrete in frigorifero per mezz’ora.
3 – Una volta tirata fuori, stendetela ed adagiatela su uno stampo a piacere.
4 – Guarnite con la confettura che preferite: cottura 180° per 30 min, facendo attenzione che non si dori eccessivamente.
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