Gazpacho

Se ci avete seguito nelle storie, vi sarete goduti con noi degli scorci fantastici del lago di Como in questi giorni. Non ci crederete mai, ma pur abitandovi vicino, quella di martedì è stata la nostra prima volta in battello sulla riva comasca. Siamo reduci da un weekend di pioggia e maltempo, dunque trascorrere una giornata di sole in compagnia ci ha quasi fatto credere di essere (ancora) in vacanza!

Buon cibo, chiacchere e vino, un martedì davvero perfetto! ma tranquilli, non ci siamo dimenticate dell’appuntamento settimanale con #unaricettaspeedy: martedì per concludere in bellezza una splendida giornata ed al contempo rimanere leggere dopo un pranzo abbastanza impegnativo abbiamo prenotato un gazpacho con i nostri ultimi pomodori dell’orto. Che fate, assaggiate?! ♥

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE

Classificazione: 1 su 5.

INGREDIENTI per 3/4 porzioni:
– 500 gr pomodoro
– 1 cetriolo
– 1 peperone verde piccolo
– olio, sale, pepe, q.b.

PROCEDIMENTO:
1 – Lavate le verdure, tagliatele a pezzettini nel vostro mixer e frullatele.
2 – Aggiustatele di sale, pepe ed olio. Se lo gradite, guarnite con dei crostini.

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