Tortillas con verdure

Col trascorrere degli anni, ci stiamo rendendo conto sempre più di assomigliare alla nostra mamma. Ci capita infatti di svegliarci al mattino, trovarci in cucina a goderci la nostra tazzona di caffè ed… essere sopraffatte dalla fatidica domanda: “cosa mangiamo stasera?”

La nostra mamma infatti è una grande organizzatrice (ma anche papà non scherza, infatti si sono proprio trovati!) e non vuole farsi cogliere impreparata.
Abbiamo proprio preso da loro, motivo per il quale oggi non pensiamo alla vostra colazione, ma alla vostra cena. Avete tutto il tempo per reperire gli ingredienti per preparare questi deliziose tortillas vegane e per mettervi ai fornelli, non avete scuse! 🌮

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE

Classificazione: 2.5 su 5.

INGREDIENTI per 4 tortillas:
– 250 gr farina 00
– 125 ml acqua tiepida
– 1 cucchiaio olio evo
– mezzo cucchiaino di sale
– verdure a piacere (tagliate a spaghetto) noi abbiamo usato due carote, due zucchine e mezza verza
– sale, pepe, olio q.b.

PROCEDIMENTO:
1 – Unite farina, acqua, olio e sale e formate un panetto che lascerete riposare una mezzoretta in una ciotola coperta da un canovaccio umido.
2 – Nel mentre occupatevi delle verdure: in una padella fatele saltare in padella con olio per un quarto d’ora circa così che non perdano la croccantezza. Salate e pepate.
3 – Dividete l’impasto in 4 panetti che stenderete col mattarello a forma circolare. Cuocetele circa un minuto per lato a fuoco basso in un padellino. Mano a mano che procedete con la cottura coprite con un panno umido e farcite.

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