Tartare di salmone con riso

Alzi la mano chi come noi ama la cucina giapponese: spesso pensiamo che preparare le prelibatezze che solitamente mangiamo al ristorante sia molto difficile e laborioso. Il segreto secondo noi è quello di avere a disposizione dei prodotti di ottima qualità e la volontà di cimentarsi in qualche preparazione insolita…

Per l’appuntamento di oggi con #unaricettaspeedy vi proponiamo un piatto dal grande impatto visivo ma dalla preparazione velocissima! Vi lasciamo la nostra versione all’italiana della Tartare 🍱
La croccantezza e dolcezza della mela avvolge delicatamente il gusto delicato del salmone.
Gradite lo zenzero o la salsa di soia? 😋

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE

Classificazione: 1 su 5.

INGREDIENTI per 2 porzioni:
– 160 gr riso a piacere
– mezza mela
– radicchio rosso a piacere
– succo di mezzo limone
– 120 gr salmone (noi abbiamo utilizzato il lingotto di salmone Fjord)
– salsa di soia, sale, olio a piacere

PROCEDIMENTO:
1 – In una pentola con abbondante acqua salata cuocete il vostro riso. Nel frattempo in una terrina tagliate a tocchettini la mela ed irroratela con il succo di limone.
2 – Aggiungete quindi il radicchio tagliato a listarelle, salate e pepate a piacere.
3 – Tagliate a cubetti il salmone e una volta raffreddato il riso componete la vostra Tartare.
4 – Quando servite versate sulla tartare la salsa di soia.

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