Mini burger broccoli e salmone

I broccoli non fanno impazzire molti ma a chi non piacciono i burger?? Bhe oggi si tratta di dimenticarsi la ricetta tradizionale e gustarsi questo piatto vegetariano e super gustoso!

Che poi, anche gli spinaci non sono tanto amati ma grazie a Braccio di Ferro hanno acquistato punti e vengono tollerati con la scusa di generare forza😉 Ecco, oggi per #unaricettaspeedy portiamo avanti la battaglia del broccolo, che non è mai stato calcolato da nessuno ma merita una possibilità 🥦 Se poi come ripieno utilizzate del salmone o del formaggio chiederete il bis, assicurato!

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE

Classificazione: 2 su 5.

INGREDIENTI per circa una decina di mini burger:
– 500 gr broccoletti lessati
– 1 uovo
– 4 cucchiai pangrattato + necessario per panatura
– 2 cucchiai parmigiano grattugiato
– sale, pepe, olio
– salmone affumicato per il ripieno

PROCEDIMENTO:
1- In una terrina schiacciate i broccoletti e amalgamateli con l’uovo, il pangrattato e il parmigiano. Aggiustate di sale e pepe.
2- Inumiditevi le mani e formate dei burger ponendo al centro il salmone.
3- Passate il burger nel pangrattato e adagiatelo su una leccarda ricoperta con carta da forno.
4- Fate la stessa operazione per tutto il composto, irrorateli con olio evo e cuocete a 180° per 30 minuti.

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