Le giornate di festa in arrivo si prospettano soleggiate, perlomeno in provincia di Varese: abbiamo tirato un sospiro di sollievo, non lo neghiamo, perché la grigliata di Pasquetta è oramai una tradizione che portiamo avanti da anni ed anni. E diciamocela tutta, una grigliata con la pioggia non si può proprio immaginare!! Quest’anno abbiamo deciso di stupire tutti i nostri amici e parenti con un lievitato fatto in casa, che ricorda lontanamente le orecchie di un coniglietto pasquale 🐰
Il fatto di non dover comprare il pane, ma di sfornarlo direttamente a casa nostra ci riempie di gioia! 🐣 Quali sono i vostri programmi per Pasquetta?
DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE
INGREDIENTI per 8-9 coniglietti:
– 270 ml latte tiepido
– 5 gr lievito secco
– 500 gr farina 00
– 25 gr burro morbido
– 1 cucchiaino zucchero
– 1 cucchiaino sale
– olio q.b.
– uovo per spennellare
PROCEDIMENTO:
1- In un bicchiere con 50 ml di latte sciogliete il lievito con lo zucchero e fate riposare per 10 minuti.
2 – In una terrina aggiungete il composto alla farina e cominciate ad impastare. Unite quindi il sale, il burro e il latte e continuate ad impastare.
3 – Formate una palla, oleatela e fatela riposare coperta con un canovaccio per 2h.
4 – Trascorso il tempo prendete l’impasto e dividetelo in palline da circa 100 gr formando un salsicciotto da 35 cm circa e intrecciatelo creando la forma di orecchie.
5 – Spennellate con l’uovo e decorate con semi di papavero, zucca, quello che più vi piace. Lasciate riposare per 30 minuti/ un’ora.
6 – Infornate a 180° per 25-30 minuti o comunque fino a doratura.
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