Anche per voi la domenica è pranzo in famiglia e ricette della tradizione? noi alle polpette della mamma non sappiamo proprio rinunciare! La ricetta è quella di famiglia, tramandata dalla nonna, e dobbiamo dire che lei si sta avvicinando a replicare le originali.. noi siamo ancora lontane dall’impasto perfetto ma non demordiamo😅
La ricetta è ad ‘occhio’ come i piatti più buoni dei nostri ricordi, ma proviamo a darvi delle dritte⤵️ Tutto dipende dalla quantità di macinato che utilizzate.
DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE
INGREDIENTI (ad esempio per 500 g di carne):
– si mette sempre un numero in meno di uova (quindi in questo caso 4, per 400 g 3 uova e così via).
– per il pangrattato si va pugni, in questo caso 5!
– 2 pugni parmigiano grattugiato
– sale, pepe nero, prezzemolo, aglio in polvere q.b.
PROCEDIMENTO:
1 – In una ciotola unite tutti gli ingredienti tranne la carne e le uova. Amalgamate per qualche minuto, unite la carne trita.
2 – In ultimo aggiungete le uova, lavorate il tutto e formare le polpette. Friggete in olio bollente.
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