Pesto di zucchine gialle

Per l’appuntamento settimanale di #unaricettaspeedy ci è venuta la voglia di cucinare all’aria aperta, e così abbiamo fatto!
Per questa ricetta non dovrete nemmeno accendere i fornelli, tranne nel caso vogliate condirci la pasta! 🍝
Sì, perché questo pesto a crudo si adatta a primi, bruschette, base per torte salate…insomma preparatelo e poi sfoderate la vostra fantasia!
Fateci sapere se lo proverete 💡

Ah, non che fosse necessario dirlo ma… le zucchine vengono dal nostro orto! 💛

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE

INGREDIENTI:
– zucchine gialle
– 10 foglie di basilico
– pinoli
– parmigiano grattugiato a piacere
– olio evo in abbondanza
– sale q.b.

PROCEDIMENTO:
1 – In un frullatore unite le zucchine, l’olio, il basilico, i pinoli e cominciate a frullare. Aggiungete poi il parmigiano ed il sale.
2 – Gustate il vostro pesto di zucchine gialle per condire la pasta o spalmato su delle bruschette!