Cannoli agli asparagi

Quando la Sicilia chiama… é impossibile non rispondere!
Sappiamo che quando si parla della nostra bellissima isola subito si pensa ai cannoli dolci, ripieni di ricotta o pistacchio. Noi però non abbiamo resistito alla tentazione di provare a ideare una ricetta salata, con dei prodotti che come sapete adoriamo molto: gli asparagi. Non lasciatevi spaventare: preparare i cannoli non è impossibile, ma richiede molto tempo e vi servirà essere muniti di pazienza e di ingegno. Il risultato ripagherà tutti gli sforzi! ♥

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Plumcake agli asparagi

Ma lo sapevate che nel Varesotto c’è una tipologia di asparago molto pregiato? È l’asparago bianco di Cantello. Lo conoscete? In questi mesi primaverili ed anche all’inizio di questa estate (trovando gli ultimi disponibili) li abbiamo utilizzati molto per le nostre ricette… così avendone l’ultimo mazzo in frigo ci siamo dilettate con questa nuova preparazione. Certo, il risotto agli asparagi ha sempre il suo perché, ma volete mettere preparare questo plumcake magari avendo amici a cena alla sera e tagliarlo a fettine di fronte a loro facendo sì che si vedano i pois al suo interno? Siamo sicure che li lascereste tutti a bocca aperta!

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