Quanti di voi amano svegliarsi al mattino e trovare un dolce fatto in casa per la colazione? A noi piace tantissimo, soprattutto perché ci fa sentire quasi in vacanza: alzi la mano chi non ama lasciarsi coccolare dalle colazioni abbondanti e caserecce tipiche dei bed&breakfast!
Questa dolce illusione ci aiuta ad affrontare meglio anche le giornate lavorative più difficili, a voi succede lo stesso?
Pensando a qualche torta preparare per questa mattina, inizialmente avevamo pensato ad un banana bread, ma poi volendo renderlo più ”marmellatoso” – seppur non avessimo la marmellata in casa – abbiamo coniugato le due cose preparando questo plumcake farcito con un frutto che non manca mai nelle nostre case.
Provatelo inzuppato nel latte: é strepitoso ☕
DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE
INGREDIENTI:
– 2 banane
– 125 gr yogurt
– 90 ml olio di semi
– 70 gr zucchero
– 250 gr farina 00
– 50 ml di latte
– 2 uova
– 1 bustina di lievito per dolci
Per il ripieno
– 2 mele grattugiate
– 2 cucchiai di zucchero
– 1 noce di burro
– cannella a piacere
PROCEDIMENTO:
1 – Anzitutto grattugiate le mele e passatele in padella con zucchero, burro e cannella per 5-10 minuti.
2 – Riducete a purea le banane e amalgamatele con yogurt, olio, latte e uova.
3 – Aggiungete poi zucchero, farina e lievito.
4 – Foderate uno stampo da plumcake e versate la metà dell’impasto.
5 – Aggiungete quindi le mele grattugiate e ricoprite con l’altra metà.
6 – Cuocete a 180° per 30 minuti.
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