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Crostata alle mele senza uova

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 Lo ammettiamo, quando prepariamo le crostate non siamo mai soddisfatte! La nostra manualità in questi casi non è perfetta ed è subito: ‘Scordiamoci di scattare oggi’ – ‘Ma guarda che bordi’ – ‘Ecco, l’abbiamo cotta troppo!’…queste sono solo una parte delle nostre conversazioni 😅 Però poi arriva il momento assaggio: e lì ci dimentichiamo di tutti i difetti trovati per perderci in un’esplosione di gusto e dolcezza! Ci guardiamo e sorridiamo, ricordandoci che anche se non siamo delle pasticcere provette il palato è appagato, e a noi questo basta❤️

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Crostatine senza cottura

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Dobbiamo svelarvi un segreto: da quando abbiamo inaugurato a marzo l’appuntamento settimanale con #unaricettaspeedy, nulla è più lo stesso. La mania per le ricette veloci e semplici da preparare (detto inter nos, ”senza sbattimenti”) ci ha preso così tanto che quasi quasi non ci ricordiamo più come si prepara un lievitato! 😜

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Crostata rustica con crema pasticcera alle mele

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Pausa.
Forse è quello che molte volte serve, per schiarirsi la mente, capire dove si sta andando o dove si vuole andare.
E noi in questi giorni ce la siamo presa in parte, non siamo sparite completamente ma dovevamo rimettere in ordine i pensieri e guardare le cose che ci accadono al di fuori della sfera virtuale con calma…Non sempre è facile conciliare queste nostre due anime, e molte volte quella personale ha sopravvento sulla passione che ci spinge ad essere qui, tanto da generarci una sorta di apatia. Ed allora la cosa migliore è proprio quella di fermarsi e “staccare la spina”.

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Torta rustica mele e cardamomo

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Inauguriamo questo martedì con un grande classico: se avete visto le storie su Instagram di domenica, vi sarete accorti che gli alberi del nostro giardino ci hanno donato tantissime mele pronte per essere impiegate nelle più svariate preparazioni.
Ma la tentazione di preparare una soffice torta per le nostre colazioni ha preso il sopravvento! conoscete qualcuno che non ama il profumo di torta di mele alla mattina? 🍎

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Risotto mele e speck

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Ed eccoci arrivati al mese dei nuovi propositi… benvenuto Settembre!
Capita anche a voi di accoglierlo ogni anno con un misto tra nostalgia – quella dell’estate e perché no, delle ferie – ed impazienza legata alla realizzazione di nuovi progetti? settembre infatti rappresenta quasi l’inizio di un nuovo anno per noi: l’arrivo dell’autunno, con i suoi sapori e colori (unito anche al cielo plumbeo varesino tipico della fine di agosto) ci trasporta in un’altra dimensione.

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Torta rovesciata alle mele

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Avete mai provato la torta rovesciata?
Noi vi diciamo la verità, é una torta che adoriamo e abbiamo provato più e più volte con frutti differenti ed ingredienti variabili. D’altronde si sa, la cucina è fatta di prove, errori, tentativi (e diciamolo fuori dai denti, anche qualche arrabbiatura perché magari ciò che abbiamo preparato non è all’altezza delle nostre aspettative)

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