Caprese nascosta

Chi l’ha detto che per preparare un aperitivo appetitoso servano ore ed ore di tempo tra lievitazione, preparazione, cottura e impiattamento?!
Noi siamo fan delle ricette veloci, ma non per questo povere di gusto e come sapete adoriamo preparare per i nostri aperitivi tantissimi finger food non solo buoni da mangiare, ma anche belli da vedere! Molti nostri amici amano addirittura per questo motivo venire a casa nostra a bere uno Spritz dopo il lavoro, sicuri di trovare qualcosa di ghiotto da accompagnare alle bollicine. 😛


Le prenotazioni per gli happy hour targati Antonellaskitchen sono aperte!
Se però non avete modo di venire direttamente a casa nostra, potete provare a replicarli da voi: e se vi dicessimo che per questa ricetta vi basta una padella?
direte NO al FORNO, NO alla LIEVITAZIONE ma SI ad un RIPIENO FILANTE! Vi abbiamo convinti? 

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE

Classificazione: 3 su 5.

INGREDIENTI per 10-12 pizzette:
– 320 gr farina 00 (o quella che preferite)
– mezzo cucchiaino di sale
– 2 cucchiai olio evo
– 150 ml acqua
– 50 ml latte
– 6 pomodorini
– formaggio a pasta filata a piacere
– origano q.b.

PROCEDIMENTO:
1 – Anzitutto in una ciotola unite farina, sale, olio, acqua e latte e impastate fino a quando il composto non sarà amalgamato. Se necessario utilizzate altra farina o acqua.
2 – Formate un panetto non appiccicoso e lasciatelo riposare in forno spento mentre vi occupate del ripieno.
3 – Lavate i pomodorini, tagliateli a pezzettini, conditeli con sale, origano e olio; tagliate a pezzettini anche il vostro formaggio.
4 – Stendete quindi l’impasto (2-3 mm di spessore) e con un bicchiere o coppapasta formate dei cerchi che andrete a riempire con pomodorini e formaggio.
5 – Richiudete poi con un altro cerchio, sigillando bene i bordi.
6 – Cuocete in padella antiaderente poco oleata per un paio di minuti per lato.

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