Chi l’ha detto che per preparare un aperitivo appetitoso servano ore ed ore di tempo tra lievitazione, preparazione, cottura e impiattamento?!
Noi siamo fan delle ricette veloci, ma non per questo povere di gusto e come sapete adoriamo preparare per i nostri aperitivi tantissimi finger food non solo buoni da mangiare, ma anche belli da vedere! Molti nostri amici amano addirittura per questo motivo venire a casa nostra a bere uno Spritz dopo il lavoro, sicuri di trovare qualcosa di ghiotto da accompagnare alle bollicine. 😛
Le prenotazioni per gli happy hour targati Antonellaskitchen sono aperte!
Se però non avete modo di venire direttamente a casa nostra, potete provare a replicarli da voi: e se vi dicessimo che per questa ricetta vi basta una padella?
direte NO al FORNO, NO alla LIEVITAZIONE ma SI ad un RIPIENO FILANTE! Vi abbiamo convinti?
DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE
INGREDIENTI per 10-12 pizzette:
– 320 gr farina 00 (o quella che preferite)
– mezzo cucchiaino di sale
– 2 cucchiai olio evo
– 150 ml acqua
– 50 ml latte
– 6 pomodorini
– formaggio a pasta filata a piacere
– origano q.b.
PROCEDIMENTO:
1 – Anzitutto in una ciotola unite farina, sale, olio, acqua e latte e impastate fino a quando il composto non sarà amalgamato. Se necessario utilizzate altra farina o acqua.
2 – Formate un panetto non appiccicoso e lasciatelo riposare in forno spento mentre vi occupate del ripieno.
3 – Lavate i pomodorini, tagliateli a pezzettini, conditeli con sale, origano e olio; tagliate a pezzettini anche il vostro formaggio.
4 – Stendete quindi l’impasto (2-3 mm di spessore) e con un bicchiere o coppapasta formate dei cerchi che andrete a riempire con pomodorini e formaggio.
5 – Richiudete poi con un altro cerchio, sigillando bene i bordi.
6 – Cuocete in padella antiaderente poco oleata per un paio di minuti per lato.
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