Cercate un’idea veloce per i vostri pranzi e cene? Avete in frigo delle zucchine? Se la risposta è sì, allora dovete proprio preparare queste polpettine super speedy ma super appetitose!
Nemmeno a dirlo, sono ovviamente anche perfette per un aperitivo casalingo (strano vero, che Antonella e Veronica vi propongano delle ricette per l’aperitivo, no?) e la loro preparazione senza olio né burro le renderà leggere ma al contempo friabili.
Questa preparazione non vi richiederà più di quindici minuti (escluso il tempo di riposo!) e siamo sicure che vi piacerà! La nostra versione è al forno, ma se volete delle polpette più gustose, vi basterà friggerle in abbondante olio in padella.
Voi avete mai preparato le polpette vegetariane? con quali ingredienti?
TEMPO DI PREPARAZIONE
INGREDIENTI per una decina di polpette:
– 1 zucchina grande
– 2 cucchiai di formaggio spalmabile
– 5 cucchiai di pangrattato + il necessario per la panatura
– 1 cucchiaio parmigiano
– 1 uovo
– sale, pepe q.b
PROCEDIMENTO:
1 – Anzitutto lavate la zucchina e tagliatela alla julienne, dopodiché strizzatela così da far perdere l’acqua in eccesso.
2 – Poi, mettetela in una ciotola con il formaggio spalmabile, il parmigiano, l’uovo, il pan grattato, salate e pepate a piacere.
3 – Mescolate brevemente con le mani, fino a formare un panetto umido che riporrete in frigo per una ventina di minuti.
4 – Passato il tempo, inumiditevi le mani e formate delle palline che passerete nel pangrattato e disporrete su carta forno.
5 – Fate cuocere a 180° per 20 minuti.
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