Krapfen degli Ussari

Lo ammettiamo, dopo la neve di venerdì scorso e le lucine con l’albero che hanno fatto capolino nelle nostro case, lo spirito natalizio è venuto a bussare e con lui la voglia di ricette super avvolgenti e gustose.
Il nostro feed già da tempo ne è stato invaso ma ogni cosa ha il suo tempo e noi anche se un pochetto in ritardo siamo state contagiate: meglio tardi che mai, vero?!
Quindi, come entrare al massimo nel mood natalizio se non con dei biscotti che ricreano proprio l’atmosfera giusta? gli ingredienti fondamentali per preparare la nostra versione di questi famosi biscotti davvero golosi sono solo burro, nocciole e marmellata.
Preparateli con noi e la vostra casa sarà pervasa da un profumo delizioso, parola nostra!

E poi si sa, impastare è terapeutico e il non poter viaggiare ci trasporta lontano con la mente e con il gusto: oggi ci piace immaginare di trovarci in Germania o in Austria ed il pensiero vaga subito alle nostre gite per mercatini, quando ci si perdeva tra sapori e profumi meravigliosi🧡
Prendete uno di questi biscotti e volate con noi alla volta di mete innevate!

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE

Classificazione: 3.5 su 5.

INGREDIENTI per 35 biscotti circa:
– 300 gr farina 00
– 50 gr zucchero a velo
– 1 pizzico di sale
– 150 gr burro morbido
– 2 uova
– 100 gr granella di nocciole (noi abbiamo utilizzato la granella crunch)
– marmellata a piacere (noi abbiamo utilizzato quella di prugne e susine di Ca’ San Sebastiano e la crema di pistacchio)

PROCEDIMENTO:
1 – In una terrina lavorate con le mani il burro morbido con lo zucchero a velo, la farina, il pizzico di sale, le uova e la granella di nocciole.
2 – Formate un panetto e riponetelo in frigo per un’ora.
3 – Trascorso il tempo, prendete il panetto e formate delle palline di 20 gr circa cadauna e riponetele distanziate sulla leccarda foderata di carta forno.
4 – Con l’ausilio di un tappo di sughero, formate una conchetta al centro della pallina, così da poterla farcire con la confettura o la crema che preferite.
5 – Infornate a 180° per 15 minuti.

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