Alberelli di Natale

Dichiariamo ufficialmente aperto il periodo dedicato alle ricette natalizie: ogni giorno è un piacere scorrere la Home di Instagram e scorgere tantissime idee golose ed accattivanti per i giorni rossi da calendario!
Per noi i giorni di festa andranno dalla Vigilia (col tipico cenone ricco di rustici siciliani ma non solo) e finiranno la sera di Santo Stefano, una vera e propria maratona culinaria a cui davvero non vediamo l’ora di partecipare. Voi invece in quali giorni festeggiate?


L’idea che vi proponiamo oggi è quasi scenica e siamo davvero sicure nel dirvi che sorprenderà tutti i vostri familiari. Tutto ciò di cui avete bisogno sono degli stampini da muffin, il necessario per preparare una brisée salata e… spinaci con formaggio spalmabile! Per la decorazione abbiamo utilizzato delle pepite di sale rosa dell’Himalaya: non sembrano le palline dell’albero?
Che dite, gradite uno di questi graziosi alberelli? 🎄

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE

Classificazione: 3.5 su 5.

INGREDIENTI per 25 alberelli circa:
Per la pasta brisée:
– 90 gr di burro freddo a pezzettoni
– 85 ml di acqua fredda
– 220 gr di farina
– pirottini da muffin
Per la mousse:
– 350/400 gr spinaci surgelati
– 3 cucchiai di formaggio spalmabile (regolatevi a piacere)

PROCEDIMENTO:
1 – Impastate con le mani gli ingredienti aggiungendo l’acqua a poco a poco (se necessario aggiungete altra farina).
2 – Formate impastando un panetto non appiccicoso che riporrete in frigo per un’oretta.
3 – Occupatevi quindi della mousse. Anzitutto cuocete in padella gli spinaci, salateli e pepateli a piacere. Nel frullatore o nel minipimer unite il formaggio spalmabile.
4 – Create quindi una spuma non liquida e mettetela in frigo.
5 – Ora stendete il panetto di pasta brisée con un mattarello e regolandovi con la base del vostro pirottino da muffin (grande o piccolo come il nostro), formate dei cerchi con un coppaposta o un bicchiere.
6 – Ora, capovolgete il pirottino ed adagiatevi la forma che avete creato, facendola aderire alle pareti, così da formare un cestino.
7 – Infornate a 180° per 15 minuti (fino a doratura).
8 – Una volta raffreddati, capovolgeteli e farciteli con la vostra mousse.

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