Anelli di peperone

Qual è l’ortaggio che per voi simboleggia l’estate? per noi uno di questi è sicuramente il peperone!
Soprattutto quando si cucina nelle sue variopinte varietà: rossi, gialli e verdi, un’esplosione di colori e sapori pazzesca ❤

#unaricettaspeedy questa settimana non solo è veloce, ma è davvero facile da preparare (tra l’altro, gli ingredienti necessari li avrete sicuramente in frigo ed in dispensa). Quando si parla di ”anelli” in cucina subito si pensa alle cipolle od ai totani… avreste mai pensato ai peperoni, soprattutto al forno?!

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE

Classificazione: 1 su 5.

INGREDIENTI per 20/25 anelli:
– 2 peperoni grandi
– 2/3 uova
– pan grattato, farina, sale, pepe, olio q.b.

PROCEDIMENTO:
1 – Lavate i peperoni e tagliateli ad anelli privandoli dei semini.
2 – Ogni anello andrà dapprima infarinato, poi immerso nell’uovo (salate e pepate a piacere) e passato nel pan grattato. Ripetete questa operazione per tutti gli anelli.
3 – Foderate una leccarda con carta forno, disponetevi gli anelli, irrorateli con olio evo e cuocete a 180° per 20 minuti, avendo cura di rigirarli a metà cottura così da renderla uniforme.

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