Polpette cannellini e peperoni

Anche voi fate parte di quel team che ama il fritto ma che appena si tratta di utilizzare la propria cucina optate per altri tipi di cottura?
Diciamo la verità, il fritto è buono quando a prepararlo sono gli altri 😛
E quelle volte che ci capita di farlo da noi, siamo già pronte con abbigliamento dedicato e capelli da lavare (non nascondiamoci dietro ad un dito, l’odore di fritto si sente anche ad un miglio di distanza).

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Cestini di parmigiano e peperoni in agrodolce

Ma che soddisfazione si prova nel realizzare un piatto semplicissimo ma che alla vista sembra quasi gourmet?
Noi ne siamo super soddisfatte, soprattutto per questo (non per nulla il ripieno di questi cestini è una peperonata semplice e gustosa che proviene dalla tradizione culinaria sicula dei nostri genitori!)

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Gnocchi di verza al burro fuso su crema di peperoni

Questa preparazione è una di quelle più difficili in assoluto: preparare gli gnocchi e fallire poiché troppo farinosi o poco saporiti è alquanto comune.
Noi ci abbiamo provato per la prima volta durante il lockdown, e dobbiamo ammettere che per essere il primo tentativo, ne siamo rimaste discretamente soddisfatte. Voi avete mai provato a preparare gli gnocchi fatti in casa? quali sono i vostri segreti per renderli perfetti al gusto (e per fare in modo che non si sfaldino subito una volta assaggiati)?

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Riso integrale con peperoni e fonduta di toma

Il lunedì si sa, è il giorno della dieta. O perlomeno, dovrebbe esserlo. Ogni settimana però è la stessa storia, partiamo con tutti i buoni propositi possibili ed immaginabili e poi finiamo col cucinare pietanze ipercaloriche e di certo non salutari per la linea. Ma d’altronde il richiamo dei fornelli e di tutte le prelibatezze che abbiamo in frigo è irresistibile!

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