Il nostro intento per questo 2021 era concludere l’anno con la pubblicazione del nostro millesimo post, ma non ci siamo riuscite… poco male, raggiungeremo questo traguardo nell’anno che verrà! Non amiamo fare i consueti bilanci di fine dicembre, ma possiamo soltanto dirvi che ci siamo messe alla prova per quanto abbiamo potuto, anche se è stato un anno che ci ha molto messo alla prova.
Ci limiteremo soltanto ad augurarvi tanta felicità e serenità: questa è l’unica cosa che ci aspettiamo di tutto cuore dal 2022 ⭐️ Vi lasciamo l’ultima ricetta dell’anno: quali saranno le vostre?
DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE
INGREDIENTI:
– 300 gr carote bollite nel brodo vegetale
– 150 gr farina 00
– 80 gr formaggio spalmabile
– 50 gr olio di semi
– 2 uova
– 60 ml latte
– 1 cucchiaino lievito per torte salate
– granella di pistacchio a piacere
– sale, pepe, parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO:
1 – In una terrina schiacciate le carote, aggiungete le uova, il formaggio spalmabile e amalgamate.
2 – Aggiungete poi l’olio, il latte e la farina amalgamando. Salate e pepate ed in ultimo aggiungete il lievito. Unite anche la granella di pistacchio.
3 – Imburrate una teglia e versate l’impasto. Spolverate con il parmigiano e infornate a 180 gradi per 35 minuti circa.
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