Sbriciolata alle zucchine

Questo martedì per me, Anto, è iniziato il viaggio per tornare a casa.☹️ E il mood è proprio uguale a quello delle persone di un noto spot, che al rientro da una crociera piangevano in vasca. A differenza loro io sono in macchina e mi aspettano un bel po’ di ore per abituarmi al ritorno alla normalità, compresa la stanchezza perenne. 😅

Che poi, perché quando si è in vacanza si possono fare le ore piccole, svegliarsi come le galline, ed essere freschi come delle rose? Qualcuno deve spiegarcelo🤔 Intanto che qualcuno ci sveli l’arcano vi lasciamo con il nostro appuntamento di #unaricettaspeedy , in questo caso nessun dubbio: veloce, facile e gustosa!

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE

Classificazione: 1 su 5.

INGREDIENTI:
– 350 g farina 00
– 1 uovo
– 1 pizzico di sale
– 170 g burro
– 8 g lievito per torte salate
– 2 zucchine
– mezza cipolla
– formaggio a pasta filata
– sale, pepe, olio evo q.b.

PROCEDIMENTO:
1- Occupatevi innanzitutto della farcitura: fate dorare la cipolla nell’olio e aggiungete le zucchine tagliate a cubetti. Pepate, salate e fate rosolare per una quindicina di minuti.
2 – Intanto in una ciotola lavorate con le mani il burro con la farina, il lievito, il sale e l’uovo. Non preoccupatevi se il composto che si formerà non avrà la forma di un panetto, dovrete ottenere proprio delle briciole grossolane.
3 – Foderate la base di uno stampo a cerniera da 24cm e versate metà del composto sbriciolato preparato precedentemente. Create una base omogenea, aiutandovi con le dita così da renderla compatta.
4 – Farcite quindi con il composto di zucchine, il formaggio a cubetti e ricoprite con le briciole avanzate, così da creare una copertura che nasconda il ripieno.
5 – Cuocete la sbriciolata a 180° per 30 minuti o comunque fino a doratura.

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