Quiche alla zucca

Non guardateci con quell’espressione stupita… è vero, stiamo ancora temporeggiando e stiamo cercando di goderci il più possibile questi ultimi sprazzi d’autunno (che poi diciamolo, è o non è la stagione più bella di tutte?!) 🍂

Dovrete aspettare ancora qualche giorno e come per magia anche il nostro feed, piano piano, si colorerà dei più belli colori natalizi. Per il momento però, lasciateci gustare la bellezza e la golosità delle delizie regalateci dal nostro orto: una tra tutte la zucca, con la quale abbiamo preparato moltissime ricette sia dolci che salate. Quella di oggi è perfetta per l’aperitivo prima di pranzo, magari gustata con un buon calice di bollicine. Chi ci raggiunge?! 🎃

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE

Classificazione: 2.5 su 5.

INGREDIENTI per 8/9 crostatine:
– 300 g di farina
– 120 g di burro
– 1 uovo
– 1 tazzina di acqua
– 1 pizzico di sale
– 250 g di zucca a dadini piccoli
– 2 uova
– 1 tazzina di latte
– sale, pepe
– sottiletta o formaggio a piacere

PROCEDIMENTO:
1 – In una terrina impastate la farina con il burro, l’uovo, l’acqua e il pizzico di sale fino ad ottenere un panetto.
2 – Stendete l’impasto e formate le basi per le vostre crostatine, aggiungete quindi la zucca e il formaggio.
3 – Sbattete le uova con il latte, salate, pepate e aggiungete il composto alle crostatine.
4 – Infornate a 180° per 30 minuti e servite tiepide.

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