Sappiamo tutti quanto sia difficile alzarsi ogni mattina, dover scappare a lavoro e vivere una vita di corsa. Diciamocelo: sarebbe bello far colazione ogni giorno avendo la consapevolezza di poter poltrire quanto si vuole, magari prendendo un po’ di sole in giardino o in terrazzo.
Ma quando abbiamo una mezzoretta in più di tempo a disposizione e prepariamo i pancakes, il pensiero della giornata che ci aspetta si fa enormemente più dolce. Capita anche a voi? Voi li preparate spesso?
Noi li prepariamo raramente e per questo abbiamo deciso di proporli non in chiave classica, ma mooolto rivisitata. Se anche voi amate il caffè,☕ allora dovete proprio provare questi pancakes!
Non potrete più farne a meno!
DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE
INGREDIENTI per circa 10 pancakes grandi:
– 100 ml caffè (va bene anche freddo)
– 150 ml latte
– 1 uovo
– 70 gr zucchero
– 200 gr farina
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
1 – Anzitutto sbattete l’uovo con lo zucchero.
2 – In un misuratore unite latte e caffè e versateli nel composto.
3 – Mescolate, ed unite poco alla volta la farina ed il lievito, facendo attenzione a non formare grumi.
4 – Fate scaldare un padellino antiaderente e depositatevi un po’ di composto: appena si formeranno le bollicine sulla superficie, giratelo e cuocete per qualche secondo.
5 – Noi abbiamo infine mescolato un po’ di yogurt e miele, per poi versarlo sulla montagna di pancakes.
antonellaskitchen.co 