Biscotti cicciotti

Sperimentare in cucina ci piace molto: nonostante ci siano alcune preparazioni ormai collaudate (come quella della frolla), a volte la curiosità la fa da padrona, così decidiamo di mettere le mani in pasta aggiungendo qualche ingrediente alle nostre consuete ricette.
Abbiamo così sperimentato la frolla allo yogurt per la prima volta: possiamo dire che il risultato é stato molto soddisfacente!


Ma allora perché abbiamo usato questo nome per i nostri biscotti? Quando abbiamo cominciato ad impastare non sapevamo come utilizzare la frolla: scartata l’idea crostata, ci siamo cimentate nei biscotti, ma avendo messo il lievito sono venuti, appunto, cicciotti. Ma non per questo meno buoni!
Non sono carinissimi?

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE

Classificazione: 3.5 su 5.

INGREDIENTI per 15 biscotti:
– 125 yogurt intero
– 350 gr farina
– 80 gr zucchero
– 70 gr burro
– 1 uovo
– 1 pizzico di sale
– 1 cucchiaino di lievito per dolci (se non volete dei biscotti cicciotti come i nostri, omettetelo)
– scorza d’arancia bio

PROCEDIMENTO:
1 – In una scodella amalgamate yogurt, zucchero e uovo.
2 – Poi aggiungete il burro freddo a tocchetti e farina, zucchero, sale e lievito un po’ alla volta sempre amalgamando.
3 – Spostatevi sul piano da lavoro e formate un panetto che metterete in frigo avvolto nella pellicola per 30 minuti.
4 – Poi, usate la frolla come più vi piace. Noi abbiamo optato per i biscotti fatti cuocere 10 minuti a 180° e farciti con crema alla nocciola.

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