Torta rustica mele e cardamomo

Inauguriamo questo martedì con un grande classico: se avete visto le storie su Instagram di domenica, vi sarete accorti che gli alberi del nostro giardino ci hanno donato tantissime mele pronte per essere impiegate nelle più svariate preparazioni.
Ma la tentazione di preparare una soffice torta per le nostre colazioni ha preso il sopravvento! conoscete qualcuno che non ama il profumo di torta di mele alla mattina? 🍎

Questa nostra versione è resa rustica dalla presenza di due tipologie di farine differenti, tra cui quella integrale di segale.
Nella preparazione inoltre abbiamo impiegato una spezia mai provata prima, il cardamomo. Ma lo sapete che è un rimedio naturale contro il raffreddore?
Una volta addentata una fetta di questa torta vi sembrerà quasi di essere catapultati in una tenuta di campagna, circondati dal fieno e dal cinguettio degli uccellini. Peccato che poi la fetta finisca e si debba tornare alla dura realtà…!

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE

Classificazione: 1.5 su 5.

INGREDIENTI:
– 100 gr farina 00
– 150 gr farina di segale (o integrale preferita a scelta)
– 3 uova
– 3 mele
– 125 gr yogurt bianco
– 100 gr zucchero
– 1 cucchiaino cardamomo (opzionale)
– 50 ml olio di semi
– 1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:
1 – In una terrina montate le uova con lo zucchero fino a formare un composto spumoso.
2 – Aggiungete yogurt e uovo di semi, successivamente incorporate le farine col lievito, sempre mescolando.
3 – Arricchite il composto con il cucchiaino di cardamomo. Tagliate a pezzettini una mela e mezza ed aggiungetela al composto. La restante (con la buccia) vi servirà per la decorazione.
4 – Imburrate una teglia da forno (la nostra era da 24 cm), versatevi l’impasto, guarnite a piacere con la mela restante.
5 – Infornate a 180° per 35-40 minuti. Come sempre, fate la prova stecchino.

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