Pancakes croque monsieur

Anche voi fate parte di quel gruppo di persone che non appena sente pronunciare le parole “colazione salata” comincia ad avvertire un discreto borbottio nello stomaco? Noi rientriamo assolutamente in quella categoria, peccato che poi ci ricordiamo di avere poco tempo al mattino per preparare la colazione sostanziosa salata e dunque ripieghiamo sempre sulle proposte dolci.

Oggi però ci teniamo a condividere con voi questa nuova ricettina salata, che potrete preparare tranquillamente la sera prima e farcire nel momento in cui fate colazione o che potrete gustare come piatto unico a pranzo! Buona, gustosa e… colorata! 🌈 La proverete? {ma lo sapete che la domenica mattina facevamo sempre colazione con la pizza della mamma avanzata il sabato sera? Più colazione salata di così!}

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE

Classificazione: 2.5 su 5.

INGREDIENTI per due porzioni:
– 150 gr purea di zucca
– 100 gr farina
– 1 uovo
– 80 ml latte
– 1 cucchiaino lievito istantaneo
– burro, pancetta, caciotta, sale q.b. 

PROCEDIMENTO:
1- In una terrina amalgamate la zucca con la farina, l’uovo, il latte, il lievito ed un pizzico di sale.
2- In un padellina di circa 20 cm di diametro fate sciogliere poco burro e formate il vostro pancake con un mestolo di composto.
3- Fate cuocere 4 minuti per lato.
4- Una volta pronti i vostri 4 pancakes farcitene 2 con il ripieno prescelto, coprite con i restanti e cuocete in forno per una decina di minuti a 180 gradi. Ecco pronti i vostri due pancakes croque monsieur!

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