Abbiamo sempre avuto una grande passione per ciò che a prima vista potrebbe sembrare imperfetto. Sarà perché alla perfezione è impossibile giungere (e sarà anche perché essendo umani siamo imperfetti per natura)… ma crediamo fermamente nella bellezza propria dell’imperfezione. Ecco perché oggi vi presentiamo questa torta morbida che rappresenta in sé e per sé un tripudio di “difetti”. Le carote non sono tagliate tutte allo stesso modo, gli spumini hanno delle forme differenti… se guardassimo questo scatto all’infinito probabilmente troveremmo altre cento o duecento particolari che non andrebbero.
Ma sapete cosa? Era davvero buona e profumata, ed anche se non è per nulla perfetta, ha compiuto il suo dovere: essere apprezzata dalle persone per cui l’abbiamo preparata. Buona domenica (im)perfetta a tutti voi! ❤️
DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE
INGREDIENTI:
– 150 gr farina
– 60 ml olio di semi
– 80 ml latte
– 2 uova
– 50 gr parmigiano grattugiato
– 8 gr lievito istantaneo per torte salate
– sale, pepe q.b.
Per la farcitura:
– stracchino, zucchine, carote q.b.
PROCEDIMENTO:
1 – In una ciotola montate le uova con il sale e l’olio fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete il latte ed infine il latte, il parmigiano, la farina ed il lievito.
2 – Imburrate una tortiera (noi con queste dosi ne abbiamo usata una da 22 cm) e fate cuocere a 180 gradi per 30 minuti circa.
3 – Nel mentre tagliate le zucchine a rondelle e fatele cuocere per una decina di minuti in una padella con olio, sale e pepe. Nella stessa padella cuocete le carote tagliate come preferite (noi abbiamo aggiunto della curcuma).
4 – Una volta sfornata la torta, abbiamo guarnito con spumini di stracchino e le verdure spadellate.
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