Chi l’ha detto che i plumcake alle carote debbano essere necessariamente dolci?
Oggi per l’appuntamento di #unaricettaspeedy un antipasto, un secondo, insomma…quello che più vi piace, in una veste insolita!
Aggiungete olive e pancetta per mitigare la dolcezza della carota ed il gioco è fatto: un plumcake umido da gustare morso dopo morso 😋
DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE
INGREDIENTI:
– 200 g carote alla julienne
– 200 g farina 00
– 3 uova
– 80 g pancetta a cubetti
– 80 ml olio di semi
– 150 ml latte a temperatura ambiente
– 2 cucchiaini lievito per torte salate
– parmigiano grattugiato, formaggio a cubetti, olive nere a piacere
– sale, pepe, burro q.b.
PROCEDIMENTO:
1 – Lavorate le uova con le carote, salate e pepate.
2 – Aggiungere il latte, l’olio e mescolare. Unite a questo punto farina, parmigiano e lievito.
3 – Una volta formatosi il composto ultimate con formaggio, pancetta e olive.
4 – Imburrate uno stampo da plumcake, versate il composto e infornate per 35-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino!
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