In occasione della festa del papà, abbiamo preparato questa cheesecake tricolore: non la prepariamo molto spesso anzitutto perché noi due golosone saremmo capaci di finirla in un giorno solo, ma anche perché ha bisogno di molto riposo e lavorando tutti i giorni ci sarebbe difficile occuparci di tutte le fasi di preparazione.
E’ anche un omaggio alla nostra bella Italia, un memorandum per ricordarci di quanto sia bello essere uniti.
Ci sono alcuni piatti che seppur semplici, hanno un posto speciale nel nostro cuore. Qual è il vostro piatto preferito che mangereste tutti i giorni, se doveste decidere?
Quello che vi proponiamo oggi è uno di quelli: è un semplice risotto allo zafferano, reso speciale dalle aggiunte finali. Se non si fosse ancora capito, il pistacchio è uno di quegli ingredienti che metteremmo dappertutto, anche nel latte alla mattina se si potesse!
Avete mai sentito parlare dell’aglio orsino? è una pianta che ha un odore molto pungente simile all’aglio comune: cresce spontaneamente vicino ai corsi d’acqua e ci siamo rese conto della sua esistenza, nei pressi del nostro orto, ci siamo subito domandate come potessimo impiegarlo.
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Avete mai preparato i bignè?
Noi ci siamo cimentate qualche tempo fa per la prima volta nella preparazione di questi piccoli pasticcini con la supervisione severa della mamma: non vi neghiamo che la prima infornata non ci ha soddisfatte: perché? Aver tolto dal forno i bignè prima del tempo stabilito.
Risultato? Bignè afflosciati.
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