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Cestini croccanti

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Ormai siamo fan degli antipasti freddi e scenografici 📸

Questa volta la nostra base è il prosciutto crudo e udite udite… un ripieno di pesche che creano un contrasto dolce-salato DA URLO!!

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Inutile dirvi che si preparano in un battibaleno e che spariranno altrettanto velocemente 😊 Provare per credere!

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE

Classificazione: 0.5 su 5.

INGREDIENTI:
– prosciutto crudo a fette
– mozzarelline
– pesche noci
– Basilico o menta a piacere

PROCEDIMENTO:
1- Ripiegate le fette di crudo così da creare un cestino per ricoprire gli stampini da muffin. Infornate a 180 gradi per circa 15 minuti.
2- Una volta raffreddati farcite i cestini con una mozzarellina e le pesche tagliate a dadini.
3- Guarnite con una foglia di basilico o menta.

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Panzerotto fiocco

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Lo ammettiamo, abbiamo così paura che i lievitati non ci riescano bene, che raramente ci cimentiamo in questa preparazione!

Questa volta abbiamo superato i nostri limiti non solo preparando questi panzerotti ma dando loro anche una forma diversa dal solito: insomma quando ci buttiamo voliamo alto😂

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Sono sicuramente imperfetti, ma da qualche parte bisogna pur iniziare no?!
In più può anche essere un’idea per il weekend, dei fiocchi da presentare sulle vostre tavole con un ripieno goloso!

E voi avete qualche preparazione che vi fa paura? 😱

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE

Classificazione: 3.5 su 5.

INGREDIENTI per 6/8 pz:
– 450 g farina 00
– 60 ml acqua tiepida 
– 4 g lievito in polvere
– 1 pizzico di sale
– 1 cucchiaino di zucchero
– 3 cucchiai di olio evo
Per la farcitura
– formaggio spalmabile
– prosciutto cotto
– un uovo per spennellare 

PROCEDIMENTO:
1 – Riunite gli ingredienti in una ciotola ed impastate fino ad ottenere un impasto compatto.
2 – Coprite con un canovaccio e fate riposare un 3/4 ore in tutto (dopo 2 ore lavorate ancora brevemente).
3 – Per la forma del panzerotto vi rimandiamo al video visibile sul nostro profilo Instagram:


4 – Spennellate i vostri fiocchi ed infornate per 30 minuti.

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Parmigiana di zucchine a crudo

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L’estate è quasi arrivata anche se con tutta la pioggia di questi giorni forse forse abbiamo paura a dirlo a voce troppo alta…
Se c’è una cosa però che abbiamo già cominciato a fare è darci da fare con i nostri manicaretti estivi e non troppo laboriosi!
Protagoniste di oggi? le nostre amate zucchine e pochi altri ingredienti 💚

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Brutti ma buoni al prosciutto

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Come vivete nella vostra quotidianità la necessità di ricorrere all’improvvisazione? Per quanto sia qualcosa di estremamente inevitabile a volte, essere pronte a cambiare i propri programmi all’ultimo può essere davvero destabilizzante. Allenarsi alla flessibilità mentale è uno di quegli esercizi in cui ci stiamo mettendo alla prova ultimamente, sia nelle scelte della vita di tutti i giorni, che in cucina. 

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Lecca lecca salati

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🥯Come sempre è ora di ricette per la colazione e noi ci piazziamo un finto dolce! È più forte di noi, non ce la facciamo proprio a non trarvi in inganno!! Ovviamente nulla vieta di mangiarli a qualsiasi ora del giorno ma si prestano benissimo per aperitivi o buffet per feste di compleanno: i bambini ne andrebbero pazzi!! A proposito di buffet, non sappiamo voi ma nei rinfreschi di matrimoni e ricorrenze è la parte che preferiamo: tutti quei tavoli allestiti con pietanze super sfiziose!

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Alberelli con spuma al prosciutto

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The day after abbuffate.
Questo lunedì sa molto di un post-sbornia o di un post-weekend con Alan in una ‘notte da leoni’ dove le domande che ti frullano per la testa sono:
1 – Perché non ho preso ferie?
2 – Perché la mascella continua a muoversi se non sto mangiando
3 – Perché non ho preso ferie? (L’abbiamo già detto?) 🤔

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Quasi-carbonara della nonna

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In occasione del #carbonaraday abbiamo deciso di preparare una ricetta un po’ speciale.
In quel giorno così goloso abbiamo deciso di ricordare il piatto che nostra nonna ci preparava ogni estate. Accompagnati dall’afa di un agosto  siciliano, con tutti i nipoti attorno al tavolo (quasi una decina) mangiavamo questa deliziosa pasta a base di uova e prosciutto, ci piaceva davvero un sacco, tanto che ne facevamo anche il tris.

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Barchette di melanzane

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Lo avrete certamente capito: non siamo quelle ”tipe da secondi” che mangerebbero tutti i giorni verdure al forno, carne e pesce alla griglia a volontà.
Toglieteci la pasta per più di due giorni e cominceremo a dare di matto!
Durante il periodo di quarantena però, abbiamo cominciato ad apprezzarli molto di più (andando a fare la spesa una volta ogni dieci giorni facevamo scorte di verdura e frutta, non potendo sfruttare al massimo il nostro orto) e così abbiamo cominciato a cimentarci con la preparazione di qualche piatto unico come quello che vi presentiamo oggi.

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