Alzi la mano chi appena sente pronunciare la parola ”cuoppo” si immagina seduto ad un tavolino fronte mare a gustare una frittura di pesce fresco coi fiocchi! 🌊
Il nostro preferito rimane sempre quello mangiato a Marzamemi in una sera d’agosto, sorseggiando una birra ghiacciata… chissà se riusciremo a replicare questo ricordo anche quest’anno, ce lo auguriamo!
Tutta questa premessa per dirvi che in questa ricetta non ci sarà né fritto, né pesce, né una vista mare da ammirare 😜 Se però con moooolta fantasia vi sapete accontentare di qualcosa di più semplice (e meno calorico), vi invitiamo a gustare una delle nostre polpette d’orzo, rigorosamente cotte al forno. Ok, la proposta non è così allettante come un cuoppo mangiato in spiaggia, ma dovete ammettere che per la nostra compagnia ne varrebbe la pena!!
DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE
INGREDIENTI per 12 polpette:
– 100 gr orzo perlato
– 2 uova
– pomodorini, formaggio q.b.
– pesto a piacere
– olio, sale, pepe, pan grattato q.b.
PROCEDIMENTO:
1 – Cuocete l’orzo perlato per il tempo indicato sulla confezione. Una volta cotto conditelo con pesto a piacere, pomodorini, sale, pepe ed olio.
2 – Quando è ancora caldo, unitevi le due uova ed il pan grattato finché non otterrete un composto sufficientemente morbido da lavorare.
3 – Formate ora delle polpette e ponetevi al centro dei pezzettini di formaggio. Disponete le polpette su una leccarda, irrorate con un filo d’olio e fate cuocere a 180° per 25 minuti o comunque fino a doratura.
antonellaskitchen.co 