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Muffin ai pomodori secchi

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🍽️Ci conoscete ormai!! non è un caso se ci chiamano “le Regine degli antipasti”: ogni scusa è buona per mettere le mani in pasta e stupire la nostra famiglia con delle leccornie dal profumo super invitante!

💕 è il caso di questi muffin velocissimi da preparare: un cucchiaio di legno per amalgamare l’impasto ed il gioco è fatto!

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Per la farcitura lasciatevi guidare dai vostri gusti: noi abbiamo optato per una versione vegetariana, ma volendo potrete arricchire i vostri muffin con della pancetta o della mortadella a cubetti!

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE

Classificazione: 1 su 5.

INGREDIENTI per circa 6/7 muffin:
– 150 farina
– 8 g lievito 
– 125 ml yogurt bianco
– 1 uovo
– sale, pepe qb
– una tazzina di latte
– olio q.b.
– ⁠per il ripieno: pomodori secchi e formaggio a pasta filata q.b.

PROCEDIMENTO:
1- Amalgamate l’uovo con lo yogurt, aggiustate di sale e pepe.
2- Aggiungete la farina setacciata con il lievito, un filo d’olio ed il latte.
3- Quando il composto sarà omogeneo unite il ripieno che preferite (noi formaggio e pomodori secchi).
4- Imburrate una teglia da muffin, versate il composto ed infornate a 180 gradi per una ventina di minuti.

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Muffin cuor di pera

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Lo sappiamo che l’appartamento con #unaricettaspeedy è il martedì, ma oggi abbiamo deciso di postare per celebrare l’amore per se stessi. L’amore è bello in tutte le sue forme ma per poterlo apprezzare è necessario anzitutto mettere la propria persona al primo posto! Anche questa è una grande sfida, forse la più difficile, e non si parla di egocentrismo ma di concentrarsi sui punti di forza e cercare di lavorare su quelli di debolezza.

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Muffin alle fragole

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Qual è il vostro dolce preferito a colazione? Il nostro è senza dubbio il tiramisù della mamma (ebbene sì, appena tirato fuori dal frigo, anche a pranzo al posto della nostra amata pasta andrebbe bene!) Ma si sa, questo è il periodo delle fragole e per questo le nostre colazioni golose hanno lasciato spazio a dei nuovi protagonisti: questi deliziosi muffin profumatissimi che oramai sono una ricetta collaudata per noi. 

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Muffin zucca e prugne secche

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Anche voi credete fermamente nel potere “taumaturgico” di una deliziosa colazione fatta in casa?
Proprio qualche giorno fa, nel nostro precedente post, abbiamo parlato del fatto che la colazione sia un momento magico (soprattutto quella del weekend). Durante la settimana però, complice il lavoro che ci attende impazientemente, si ha meno tempo a disposizione e spesso e volentieri la scelta potrebbe ricadere su latte e biscotti: un’alternativa facile ma molto poco gratificante.

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Muffin ai fichi

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Questa mattina c’è davvero tanto da festeggiare!
Svegliarsi con la consapevolezza di trovare i bambini seduti al loro banco lunedì ad aspettarti è una sensazione a dir poco… esaltante.
Ieri è stato il mio primo giorno di scuola da insegnante e non vi nego che prima di varcare la soglia dell’aula avevo il cuore che batteva all’impazzata e tanta, tantissima voglia di farmi conoscere.

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Muffin al pecorino e semi di papavero

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Aprile è da sempre stato il nostro mese prediletto per i pic-nic: non importa se al lago, nel giardino di un’amica o in balcone (cosa che abbiamo cominciato a fare già dall’anno scorso viste le limitazioni di questi mesi), il pranzo al sacco è proprio una di quelle abitudini a cui non sappiamo rinunciare. 😊

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Halloween Cupcakes

da antonellaskitchenig2 commenti su Halloween Cupcakes

Autunno é da sempre sinonimo di castagne, zucca, funghi… ma perché nessuno si ricorda mai dell’esistenza dei poveri cachi?!
Sarà per i filamenti di cui é composto, sarà per la sua consistenza, ma é un frutto poco amato dai bambini.
Siamo sincere: anche noi da piccole li detestavamo, ma negli ultimi anni abbiamo cominciato ad apprezzarne la dolce polpa per le nostre preparazioni in cucina.
Una cosa però é certa: i più piccoli amano il cioccolato, i dolci ed Halloween. Dunque perché non unire tutti e tre questi ingredienti ed ingannare figli e nipoti con l’aggiunta del caco nell’impasto?

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